Ada orang yang mudah sangat bertemu jodoh, ada orang yang menunggu lama untuk bertemu jodoh. Walau macam mana keadaannya, kita sebagai hamba perlu sentiasa bersangka baik dengan Allah. Jodoh yang menemukan pasangan suami isteri ini memang tak dijangka. Hanya bertegur sapa sekadar menolong akhirnya mereka memilih untuk hidup bersama sebagai pasangan hidup.

Berkongsi cerita dengan Nurul Diana Mohd Pudzi atau mesra dipanggil Dian, dia dan pasangannya Faiz berkenalan secara tak sengaja di tepi jalan. Kebetulan tayar kereta Dian pecah dan Faiz datang sebagai seorang stranger untuk menolong.

“Bunyi pelik pula bila saya kata kami bertemu tepi jalan tapi itulah kebenarannya. Selama 12 tahun memiliki lesen memandu, itulah kali pertama tayar kereta pecah. Tepi area Tesco Alor Setar adalah titik pertemuan kami.

Simple je masa tu. Faiz datang untuk tolong tukar tayar. Lepas selesai, saya ada up di media sosial buat offer siapa nak mekanik ‘herlok’. Tapi sungguh, memang tak sangka Faizlah jodoh saya.

Kami decided untuk kahwin lepas sembilan hari berjumpa semula. Faiz sangat yakin ajak saya kahwin kerana dia rasa ada keserasian di antara kami. Mula-mula ragu juga satu ayat ni membuatkan saya berserah 100% pada Allah dan Faiz ambil langkah pertama jumpa mak dan abah saya.

“Percaya pada jodoh? Kenal lama pun kadang tak kahwin…” itu katanya.

Seperti pengantin lain, Dian juga tidak terkecuali membuat persiapan perkahwinan. Tapi ada kelainan yang mereka buat sehingga menjadi bualan.

“Dari umur 17 tahun sehingga ke hari ini, saya tak pernah ada satu pun high heels. Jadi sewaktu kami merancang nak kahwin, saya ada beritahu Faiz nak pakai sneakers sebab takut jatuh, sakit kaki dan macam-macam lagi. Faiz ok je tapi ayat die, ‘Walaupun first time jumpa you pakai kasut atlet tapi I tertarik tengok you pakai stokin walaupun dah malam’..” kata Dian.

Tak cukup dengan itu, pasangan ini juga buat kejutan dengan hantaran yang unik! Kesemua hadiah hantaran hanyalah sekeping gambar yang dibingkaikan dan diletakkan di atas dulang.

“Ya, memang ada gambar je atas dulang. Saya dan Faiz nak beli barang hantaran yang memang kami akan dan boleh guna sepanjang masa. Faiz mahukan water jet, drone, kamera manakala saya sendiri nak mixer jadi mustahil barang ini boleh diletakkan di atas dulang.

Jika boleh, kasut pun nak diletakkan di atas dulang tapi disebabkan kena beli kasut lain untuk akad nikah, lebih baik kami ambil gambar sahaja dan pakai kasut tu. Tapi semua barang-barang yang dah dibingkaikan tu wujud tau. Bukan gambar Google!” katanya lagi.

Pengalaman perkahwinan untuk Pengasas jenama DIANZ ini berbeza namun Dian positif dalam kehidupan.

“Pengalaman sememangnya mematangkan kita. Bagi Dian komunikasi dalam rumah tangga adalah paling penting. Sentiasa mendengar dan memperbaiki salah kita dan pasangan. Bila pasangan meluahkan sikap atau perangai kita membuatkan mereka tak selesa, kita wajib take note dan berubah.

Jangan anggap itu perkara remeh kerana luka yang kecil boleh merebak menjadi kudis. Sentiasa cuba jadi yang terbaik dan sentiasa bercakap dari hati ke hati kerana dalam perkahwinan Cuma ada KITA. Jadi bila kita tak saling melengkapkan KITA DAN DIA, siapa lagi?”

Pernahkah anda membayangkan dalam fikiran bahawa makanan yang diambil setiap hari mungkin mengandungi bahan toksik? Arsenik ditemui dalam produk bijirin penuh, sayur-sayuran dan buah-buahan, makanan laut terutamanya beras.

Arsenik ialah sejenis unsur kimia dengan simbol As, nombor atom 33 dan jisim atom relatif 74.92. Unsur metaloid ini diguna­kan untuk membuat racun perosak, ubat sapu, peranti elektronik dan sebagainya.

Kesan toksik arsenik biasanya muncul apabila tubuh terdedah kepada racun ini dalam dos yang tinggi. Dalam jangka pendek atau panjang, pendedahan kepada arsenik boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Berikut perkongsian bermanfaat daripada Dr Mazliana Mazlan  tentang teknik memasak nasi bagi mengurangkan kandungan arsenik di dalam nasi yang kita makan. Semoga bermanfaat untuk semua.

Saya masak nasi dengan kaedah kukusan, untuk kurangkan kandungan arsenik dalam nasi. Arsenik ini sejenis elemen semulajadi yang ada pada air, tanah, udara, haiwan dan tumbuhan. Ada jugak arsenik buatan yang digunakan dalam racun serangga untuk tanaman.

Dalam beras, hampir 10 hingga 20 kali lebih banyak arsenik berbanding bijirin lain sebab beras terendam dalam sawah padi, sentiasa bertakung dengan air. Ada juga yang disembur dengan racun serangga dari arsenik buatan.

Menurut WHO, jika kita terdedah dengan arsenik dalam tempoh yang lama, ia boleh menyumbang kepada penyakit jantung, kencing manis, pertumbuhan terbantut, kanser dan juga masalah neurologi. Antara simptom lain, sakit perut, sakit kepala dan cirit-birit.

Kita makan nasi hari-hari. Kalau cara pemilihan, pengendalian beras dan cara memasak yang betul kita amalkan, insyaAllah dapat kurangkan kandungan arsenik dalam nasi untuk keluarga kita makan.

Setiap jenis beras ada kandungan arsenik yang berbeza. Padi yang ditanam di kaki bukit contohnya padi beras basmati, kandungan arsenik nya kurang berbanding padi di sawah yang ada takungan air. Sebab air membanjiri padi setiap masa di sawah, maka kandungan arsenik makin tinggi.

Dikongsikan cara kendalikan beras supaya kandungan arsenik berkurang dalam nasi yang kita dan keluarga makan di rumah. 

1. Basuh beras sampai air basuhan jernih
– Basuh, basuh dan basuh sampai jernih. Sambil selawat, tak sedar pun dah 4 5 kali basuh.
– Arsenik ni larut air, makanya lagi banyak ia tersingkir jika kita basuh berkali-kali.
– Nutrisi memang akan hilang sedikit bila kita basuh beras banyak kali, tapi singkir arsenik lebih penting untuk kita utamakan.

2. Rendam beras
– Rendam beras semalaman mampu kurangkan kandungan arsenik lebih banyak berbanding hanya dibasuh berkali-kali.
– Boleh rendam malam sebelumnya, dan kurangkan portion air waktu masak nasi esoknya.

3. Lebihkan air sewaktu memasak
– Gaya yang kebanyakan atuk nenek kita dulu-dulu tanak nasi. Mereka lebihkan air waktu tanak nasi, bila nasi dah hampir nak masak, buang air yang berlebihan, dan masak macam biasa.
– Kajian menyatakan jika kita masak dengan porsi beras dan air sebanyak 1:5, kandungan arsenik dapat berkurang sampai 50peratus tau.
– Guna air yang banyak masa masak nasi, dan kita buang air larutan arsenik tersebut.

4. Rendam beras, basuh berkali-kali dan lebihkan air sewaktu memasak
– Buat ketiga-tiga step yang saya kongsi di atas tadi.
– Ini cara paling terbaik untuk kurangkan kandungan arsenik hingga mencecah 80 peratus.

Dalam gambar langkah demi langkah, ini cara saya memasak nasi setiap hari, untuk kurangkan kandungan arsenik sebanyak mungkin. Anda boleh tengok betapa keruhnya air kanji dan arsenik selepas nasi dimasak. 

Dengan cara masak macam ini juga, kanji dari nasi akan keluar bersama-sama melalui air. Nasi kita akan kurang kanji dan akan rendah Glycemic Index (GI).

Tak semestinya perlu buat semua. Kalau dapat buat satu je pun, cukup syukur dah kan.
Kadang-kadang tak sempat rendam beras, berkejar nak masak. Takpe, basuh je sampai air jadi jernih pun dah dapat kurangkan sedikit kandungan arsenik.

Yang penting kita ada usaha untuk masak nasi yang terbaik buat keluarga. Sama-sama kita cuba ya, InsyaAllah.

Sumber: Dr Mazliana Mazlan