Pernahkah anda membayangkan dalam fikiran bahawa makanan yang diambil setiap hari mungkin mengandungi bahan toksik? Arsenik ditemui dalam produk bijirin penuh, sayur-sayuran dan buah-buahan, makanan laut terutamanya beras.

Arsenik ialah sejenis unsur kimia dengan simbol As, nombor atom 33 dan jisim atom relatif 74.92. Unsur metaloid ini diguna­kan untuk membuat racun perosak, ubat sapu, peranti elektronik dan sebagainya.

Kesan toksik arsenik biasanya muncul apabila tubuh terdedah kepada racun ini dalam dos yang tinggi. Dalam jangka pendek atau panjang, pendedahan kepada arsenik boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Berikut perkongsian bermanfaat daripada Dr Mazliana Mazlan  tentang teknik memasak nasi bagi mengurangkan kandungan arsenik di dalam nasi yang kita makan. Semoga bermanfaat untuk semua.

Saya masak nasi dengan kaedah kukusan, untuk kurangkan kandungan arsenik dalam nasi. Arsenik ini sejenis elemen semulajadi yang ada pada air, tanah, udara, haiwan dan tumbuhan. Ada jugak arsenik buatan yang digunakan dalam racun serangga untuk tanaman.

Dalam beras, hampir 10 hingga 20 kali lebih banyak arsenik berbanding bijirin lain sebab beras terendam dalam sawah padi, sentiasa bertakung dengan air. Ada juga yang disembur dengan racun serangga dari arsenik buatan.

Menurut WHO, jika kita terdedah dengan arsenik dalam tempoh yang lama, ia boleh menyumbang kepada penyakit jantung, kencing manis, pertumbuhan terbantut, kanser dan juga masalah neurologi. Antara simptom lain, sakit perut, sakit kepala dan cirit-birit.

Kita makan nasi hari-hari. Kalau cara pemilihan, pengendalian beras dan cara memasak yang betul kita amalkan, insyaAllah dapat kurangkan kandungan arsenik dalam nasi untuk keluarga kita makan.

Setiap jenis beras ada kandungan arsenik yang berbeza. Padi yang ditanam di kaki bukit contohnya padi beras basmati, kandungan arsenik nya kurang berbanding padi di sawah yang ada takungan air. Sebab air membanjiri padi setiap masa di sawah, maka kandungan arsenik makin tinggi.

Dikongsikan cara kendalikan beras supaya kandungan arsenik berkurang dalam nasi yang kita dan keluarga makan di rumah. 

1. Basuh beras sampai air basuhan jernih
– Basuh, basuh dan basuh sampai jernih. Sambil selawat, tak sedar pun dah 4 5 kali basuh.
– Arsenik ni larut air, makanya lagi banyak ia tersingkir jika kita basuh berkali-kali.
– Nutrisi memang akan hilang sedikit bila kita basuh beras banyak kali, tapi singkir arsenik lebih penting untuk kita utamakan.

2. Rendam beras
– Rendam beras semalaman mampu kurangkan kandungan arsenik lebih banyak berbanding hanya dibasuh berkali-kali.
– Boleh rendam malam sebelumnya, dan kurangkan portion air waktu masak nasi esoknya.

3. Lebihkan air sewaktu memasak
– Gaya yang kebanyakan atuk nenek kita dulu-dulu tanak nasi. Mereka lebihkan air waktu tanak nasi, bila nasi dah hampir nak masak, buang air yang berlebihan, dan masak macam biasa.
– Kajian menyatakan jika kita masak dengan porsi beras dan air sebanyak 1:5, kandungan arsenik dapat berkurang sampai 50peratus tau.
– Guna air yang banyak masa masak nasi, dan kita buang air larutan arsenik tersebut.

4. Rendam beras, basuh berkali-kali dan lebihkan air sewaktu memasak
– Buat ketiga-tiga step yang saya kongsi di atas tadi.
– Ini cara paling terbaik untuk kurangkan kandungan arsenik hingga mencecah 80 peratus.

Dalam gambar langkah demi langkah, ini cara saya memasak nasi setiap hari, untuk kurangkan kandungan arsenik sebanyak mungkin. Anda boleh tengok betapa keruhnya air kanji dan arsenik selepas nasi dimasak. 

Dengan cara masak macam ini juga, kanji dari nasi akan keluar bersama-sama melalui air. Nasi kita akan kurang kanji dan akan rendah Glycemic Index (GI).

Tak semestinya perlu buat semua. Kalau dapat buat satu je pun, cukup syukur dah kan.
Kadang-kadang tak sempat rendam beras, berkejar nak masak. Takpe, basuh je sampai air jadi jernih pun dah dapat kurangkan sedikit kandungan arsenik.

Yang penting kita ada usaha untuk masak nasi yang terbaik buat keluarga. Sama-sama kita cuba ya, InsyaAllah.

Sumber: Dr Mazliana Mazlan 

Siapa yang tidak kenal dengan pasangan suami isteri Ozlynn Waty dan Johan. Seringkali berkongsi kisah kehidupan mereka bersama enam orang anak, pasangan ini turut menjadi panduan untuk mendidik anak-anak dengan lebih baik. 

Dalam satu perkongsian dari Ozlynn baru-baru ini, Ozlynn menyenaraikan banyak kebaikan berkahwin muda. Apabila melihat foto bersama anak bujangnya, ramai yang mengatakan mereka seperti adik-beradik.  

“Bila anak bujang ajak dating… Tak berjanji pun nak pakai style sama or color sama. Tau-tau je bila jumpa kat bawah, aikkk? Samalah. So let’s OOTD. Orang selalu tanya, betul ke tu anak bujang U? Habis tu??? Tu la untung kahwin muda. Kahwin pun sebab abah dengan mak suruh kawin. Kalau tak, mau sekarang ni aku hohaaaa tah ke mane. 

Orang selalu tanya, best ke kahwin muda? Aku akan jawab, hilang la zaman muda nk berhuhaa dengan rakan sebaya. TAPI! Haaa ada tapi dia.. 

Kalau pasangan kita jenis memahami dan hebat ilmu agamanya, InsyaAllah segalanya mudah.. 

“Maksud aku,  bukan mudah bererti tak ada ujian. Tidak… Pasti akan ada pasang surutnya. Yang bagusnya bila dapat suami yang berilmu ni, dia tahu jalankan tanggungjawab dia. Paling hebat bila KESABARANnya diuji. Sampai sekarang diuji. Dan perangai aku masih macam dulu. Kadang-kadang sama naik dengan anak.”

“Yang nampak berubah, pandai manage time, pandai cari duit, pandai masak. Yang lain-lain INSYAALLAH, bakal menyusul. Ok bukan tu saja. Yang paling best, bila kita belum masuk angka 4, anak pun dah remaja. So bila berjalan dengan anak, kita akan nampak sentiasa remaja ibarat kakak dengan adik-adik. Tapi ada gak yang tak best. Bila ko rasa dah cukup, sebab anak-anak dah besar, ko pun dah boleh cuti-cuti dan ber’me-time’. Encik suami pula order nak baby lagi. Eh dia ingat aku kilang baby ke apa?! Dh kena main kejar-kejar balik. Tup-tup 6 orang dah.”

“Lepas ni kalau dia order lagi, memang aku luku pale laki aku. Ni bahagian yang best je aku story tau. Yang penat lelah tak cukup tidur, anak tak sihat semua tak payah ceritalah. Sebab aku bersyukur sangat-sangat apa yang ada sekarang ni. Kehidupan yang biasa-biasa.”

Namun, dalam perkongsian itu, Ozlynn turut menitipkan doa yang begitu indah buat followers Jozlynnhanania.

Apapun aku tetap takkan lupa mendoakan kalian yang masih belum bertemu jodoh, semoga ditemukan jodoh yang baik-baik, yang mana belum punya cahaya mata, semoga Allah beri peluang untuk kalian merasa mengendong, melahirkan dan membesarkan zuriat sendiri. Yang mana memelihara anak angkat, semoga kalian dilindungi Allah kerana sudi membesarkan dan berkongsi kasih dengan anak yang bukan dari rahim kalian.. #familyhanania sentiasa ada doa utk kalian❤️ 

Tular video seorang remaja lelaki nikahkan kakaknya mencuri tumpuan netizen apabila menikahkan kakaknya baru-baru ini.

Bagus muda-muda sudah bertanggung jawab dalam hubungan kekeluargaan, mudahkan urusan si kakak.

Remaja Lelaki Nikahkan Kakaknya

Menerusi rakaman berdurasi 27 saat yang tular di TikTok, remaja berusia 15 tahun itu melafazkan akad pernikahan kakaknya sambil diperhatikan ahli keluarga kedua-dua belah pihak pengantin lelaki dan perempuan.

Tinjauan di ruang komen mendapati, rata-rata netizen meluahkan rasa sebak selain memuji keberanian remaja berkenaan menjalankan tanggungjawabnya.

“Bagus adik berani nikahkan kakak, lancar saja. Mesti kakaknya takkan lupa memori ini,” kata Sulaiman.

“20 tahun lepas adik bongsu nikahkan saya di usia beliau 15 tahun juga. Alhamdulillah,” kongsi Cikgu Mimie.

“Alhamdulillah terbaik adik. Aku ke hulu ke hilir urus wali. Masa nikah abang aku pas kat imam. Sabar sajalah,” kata Nida.

“Adik segak sangat sampai ramai salah faham ingatkan dia yang nikah,” seloroh Ujie.

Hebat didikan mak ayahnya, muda remaja lagi sudah jadi wali. Ada ilmu dan sedikit keberanian, semua akan berlangsung tanpa masalah. Untung si kakak, majlisnya dipermudahkan sampai selesai. Sehingga kini, video terbabit telah ditonton lebih 5.1 juta.