Kadang-kadang bingung memikirkan apakah menu yang ingin disajikan pada suami tersayang. Buat anda yang baru berkahwin dan masih belum mahir memasak, boleh cuba resipi-resipi yang mudah.
Antara menu yamg mudah, cepat dimasak dan pastinya membuka selera ialah Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai.
1 mangkuk tempoyak *sukatan ikut suka
Kunyit hidup/serbuk kunyit secukupnya
Segenggam cili api/padi *ikut level kepedasan
Garam secukup rasa
Gula secukupnya *tempoyak baru tak perlu
2 biji bawang besar
2 batang serai *diketuk
Segenggam atau lebih ikan bilis
5 papan petai
1 mangkuk minyak masak *atau secukupnya agar sambal tempoyak jadi kental dan agak garing,kalau tidak sambal akan kelihatan kering dan terlalu lembik
CARA MEMBUAT:
Ads
1. Tumbuk cili api bersama garam dan kunyit.
2. Goreng ikan bilis sehingga garing, asingkan.
3. Dengan minyak sama, tumis bahan tumbuk bersama bawang, serai dan tambah sedikit serbuk kunyit.
Ads
4. Masukkan tempoyak gaul rata dan biarkan masak sehingga agak garing, kemudian baru masukkan petai dan gaul rata.
Ads
5. Tutup api dan masukkan ikan bilis garing dan gaulkan rata. Sedap dimakan ketika panas bersama nasi putih.
Selalunya untuk masak, zup zap, cepat sahaja siap kan? Namun yang melecehkan ialah penyediaan bahan mentah.
Jadi solusi mudah hasil perkongsian Khabbab Jamalludin ini memang sesuai untuk menjimatkan masa di dapur.
“Kali ini saya nak kongsi kalau ada yang macam saya, kadang masak kadang beli, kalau masak kena “simple” dan cepat, dan kadang barang macam bawang tak sentiasa ada bekalannya.
Antara perkara yang ambil masa adalah penyediaan bawang putih. Disamping tak boleh simpan lama, nak kupas dia satu hal juga.
Jadi saya beli yang dah siap kopek dan buat pes bawang putih. Tak mahal pun. Macam dalam gambar ni dalam RM6 sahaja. Kalau nak masak tinggal ambil dan tambah dalam masakan; tumisan atau bukan.
1) Basuh dan blend bawang. Nisbah air : bawang 1:3.
2) Tumis dalam minyak banyak, agak agak tengelam bawang yang kita dah kisar tadi. Minyak dia fungsi sebagai pengawet supaya bawang tahan lama dan tak mudah teroksida (jadi hitam). Minyak juga berfungsi memastikan kepanasan dalam kuali sama pada semua bawang.
3) Masa mula mula masuk, guna api kuat dan lepas 10 saat tukar api sederhana kuat. Kena kacau selalu, supaya tak hangus dan dapat keluarkan air dalam bawang supaya tahan lama kalau disimpan. Tanda bawang dah sekata bila bawang dah mula keluar aroma dan dah mula meluap luap terpercik. Boleh tutup api.
4) Simpan dalam bekas yang mudah dibuka. Simpan dalam peti sejuk (tak perlu beku). Nak pakai tinggal senduk pakai sudu dan simpan kembali.
*saya tak sekalikan dengan bawang merah sebab biasa senang kupas dan tahan lama. Boleh nak buat pes tapi buat asing asing sebab kandungan air dalam bawang merah dan bawang putih berbeza
1) saya tahu dan setuju, paling best kalau fresh fresh. Saya tahu juga nak kupas bawang beberapa ulas bukan leceh sangat. Ini bukan untuk yang banyak masa, tak bekerja dan yang sentiasa boleh pergi kedai cari barang. Ini untuk mereka yang busy, waktu terbatas, balik tak tentu waktu, kedai nak cari bahan mentah bukan senang nak jumpa. Kami kena siapkan benda benda macam ni supaya motivasi nak masak dan makan dirumah tu tinggi sebab mudah; cedok, tambah rencah sikit, dah siap.
2) Dalam peti sejuk saya ada 3 jenis tumisan separa siap macam ni :
-IBU SAMBAL : Campuran bawang putih, bawang merah, cili kering giling yang dah ditumis. Nak masak sambal ke, masak asam ke, goreng mi/bihun/kue teow, tinggal senduk, masukkan rencah dan bahan utama, siap !. Next tutorial saya share insyaAllah.
-SAMBAL CILI API campuran cili api, bawang merah, bawang putih. Saya orang Negeri Sembilan , banyak kombinasi macam ni. Nasi goreng kampung biasanya. Tinggal cedok, tambah ikan masin atau ikan bilis goreng, nasi, Voila !
-BAWANG PUTIH sahaja, macam yang saya share kali ini. Tak campur cili sebab ini untuk masakan anak anak yang tak pedas. Tak campur bawang merah sebab kandungan air yag berbeza.
3) ada yang kata blend terus dengan minyak. Boleh juga cuma bawang putih kaya dengan vitamin B dan C, keduanya larut dalam air. (Vitamin ada yang larut dalam air, ada yang larut dalam minyak. )Supaya zat dia dapatlah larut sikit, saya campurlah sedikit air sebelum tumis dalam minyak.
Bahaya kalau dapat mentua mulut laser, jumpa kejap pun telinga akan panas. Itu yang jadi kes menantu tak sebulu dengan mak kepada pasangan.
Sebenarnya setiap menantu tentunya mahukan mentua yang baik dan memahami. Namun, situasi jadi sukar apabila mentua jenis cakap lepas. Segala yang menantu buat tak betul di matanya.
Bila rasa diri menantu tak betul, mulalah jaja aib dan bandingkan dengan anak menantu yang lain. Susah juga kalau mentua mulut laser dan mulut jahat. Inilah yang boleh buat menantu benci.
Mentua Mulut Laser Pun, Tak Kisah! Asal Suami Tak Berat Sebelah
Walau bagaimana pun tak semua mentua bersikap demikian. Ada juga mentua yang memihak pada menantu. Janganlah diusik menantu sebab dia tahu perangai anak lelakinya.
Sedihnya, kalau mentua mulut laser, suami langsung tidak memahami, malah nak menangkan maknya. Inilah buat menantu makan hati.
Dapat Yang Jenis Menangkan Menantu, Bertuah!
Aku baca ni macam speechless, kalau lah mak mentua aku macam tu, tak tau lah nak react macam mana.
Aku ada 2 mak mertua mak papajul , mak paez.
Itu lah mak mentua aku dua-dua baik. Jenis menangkan menantu. Kalau mengadu pun senang.
“Makkkkk tengok paez mak dia nak beli kereta baru. “ “Makkk tengok paez dia nak berhenti kerja.“
Terus mak paez berleter sampai lusa…
“Makkkkk paez kaler rambut!”
Paez: You nak mak botak kepala I ke?
Lawak laaa bila ingat balik.
Mentua Baik Pun Rezeki
Walaupun aku menantu hantu, mak baik saja. Jadi, aku tak tahu la nak hadap macam mana kalau mentua aku jenis laser, jenis mulut berapi.
Itu tak kena, ini tak kena. Syukur lah, mentua baik pun rezeki. Tapi aku fikir secara logik.
KALAU PUN mak mentua berapi cili, tapi kalau suami sentiasa ada pada side, Insya Allah ok kot.
Ada tempat untuk kita luah dan sabar. Kalau jenis suami menangkan si mak. Entahlah, mungkin lagi susah.
Luah mati mak, telan mati pak. Tapi kan..
Mak, dia memang anak mak tapi dia suami saya. Nafkah dan kebajikan saya sebagai isteri nombor 1.
Sirih junjung diibaratkan sebagai dulang utama yang mengetuai dulang-dulang hantaran yang lain. Ianya merupakan dulang perutusan yang sarat dengan adat masyarakat melayu.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
Sirih, bunga ros, bunga gerbera daisy, bunga kapur, span basah
Langkah 1 & 2Langkah 3 & 4
Langkah demi langkah:
1. Cucukkan daun sirih yang telah digulung di sisi bekas.
2. Serikan dengan bunga gerbera daisy.
3. Kemudian hiaskan pula dengan bunga ros.
4. Sisipkan lebihan daun sirih di tepak sirih dengan kemas.
TAHUKAH ANDA Bunga gerbera daisy boleh didapati dalam semua warna kecuali biru, dan ianya mampu bertahan selama 14 hari jika diletakkan di dalam vas yang berisi air. Bunga ini juga mempunyai keupayaan menyerap toksin dan karbon monoksida serta membebaskan oksigen pada waktu malam, jadi apakata letakkan vas berisi beberapa kuntum Gerbera Daisy di bilik tidur anda utuk mendapatkan tidur yang berkualiti.
Lubuk konten untuk inspirasi bakal – bakal pengantin. Pengantin kini di seeNI. Download seeNI sekarang!