Meskipun anda menyayangi pasangan itu masih belum cukup untuk mengukuhkan hubungan kerana anda masih perlu untuk terus memupuk rasa cinta agar hubungan menjadi lebih mesra dan kukuh. Ini penting bagi menjamin hubungan yang harmoni dan berpanjangan.

Pelbagai cara boleh anda lakukan untuk membuatkan rasa cinta bertambah. Nilai-nilai murni yang disemai dalam hubungan cinta akan menjadikan hubungan antara pasangan lebih erat sekali gus membawa kebahagiaan yang berkekalan.

Jom kita lihat lima cara berkesan untuk ‘ikat’ rasa cinta antara pasangan!

1. SENTIASA BERKOMUNIKASI

Salah satu cara yang paling berkesan untuk meningkatkan kualiti hubungan adalah dengan komunikasi yang baik. Kini ramai orang yang kurang berkomunikasi dengan pasangan atas pelbagai alasan sehingga boleh menyebabkan hubungan terjejas.

Sebenarnya, komunikasi dengan pasangan sangat mudah. Anda hanya perlu memberikan perhatian kepada pasangan dan sentiasa berkomunikasi tidak kira sama ada pasangan berada dekat ataupun jauh daripada anda. Salah satu cara yang sangat mudah untuk dilakukan adalah sms ataupun membuat panggilan telefon.

2. SELESAIKAN MASALAH DENGAN TENANG

Masalah memang selalu datang dalam perhubungan. Oleh itu, anda harus tenang dan santai dalam menghadapi dan menangani masalah tersebut. Kadangkala, pasangan boleh membuatkan kesabaran anda berkurangan kerana terlalu sibuk dengan hal yang tidak penting seperti melakukan hobi yang digemari ataupun bertemu dengan rakan-rakannya hingga kadang-kadang mengabaikan anda. Akan tetapi jika anda melihat perkara ini dengan tenang, maka hubungan anda akan menjadi lebih kuat.

3. BERI PERHATIAN YANG LEBIH

Sesebuah hubungan yang dijalin tanpa perhatian yang secukupnya memang sukar untuk memupuk rasa cinta yang mendalam. Oleh itu, anda harus memberi perhatian yang lebih buat pasangan. Perlu diingatkan agar anda tidak terlalu berlebihan, khuatir pasangan menjadi rimas dan bosan. Dengan adanya perhatian daripada pasangan akan membuat seseorang merasa dirinya dihargai dan disayangi.

4. ELAK SIFAT MARAH YANG BERLEBIHAN

Anda pasti sedar jika marah dengan berlebihan akan mengganggu dan menjejaskan hubungan. Anda harus kawal rasa amarah supaya hubungan yang dijalin tidak terputus di tengah jalan. Jika anda sedang marah, sebaiknya berbincang dengan baik dan tanpa ada ungkapan yang boleh membuatkan hati pasangan terluka. Sekiranya anda rasa anda adalah orang yang suka berkata secara spontan, lebih baik anda menghantar mesej buat pasangan agar dia lebih mengerti.

5. JANGAN JEMU MEMUJI PASANGAN

Apakah anda pernah memberikan pujian kepada pasangan? Anda harus memahami bahawa pujian mampu menimbulkan lebih rasa sayang dan cinta. Selalulah memuji pasangan agar dia merasakan anda betul-betul menyayangi dirinya. Sebagai contoh, berikan pujian apabila pasangan anda memakai baju baharu ataupun membuat stail potongan rambut baharu. Cara ini dapat mengukuhkan rasa cinta dalam sesebuah hubungan.

Isteri selalu mengeluh, kuali asyik melekat je setiap kali nak masak. Sukar untuk dicuci semula dan membuatkan periuk dan peralatan memasak anda nampak tidak cantik. Disebabkan itulah wujudnya peralatan memasak kalis lekat ini diwujudkan, namun sejauh mana kebaikannya kepada kesihatan kita? Ikuti perkongsian dari Makmal Makanan (MaMa) ini sebagai rujukan buat kita semua bakal pengantin juga para suri rumah tangga.

PERALATAN MEMASAK KALIS LEKAT

Komponen utama peralatan memasak ialah logam besi aka iron (Fe), aluminium (Al) dan kuprum aka tembaga (Cu). Disebabkan sifat fizikal (lembut, ringan, mudah dilentur…) dan kimia (mudah bertindakbalas), logam-logam ini dicampur dengan sedikit logam kromium, nikel, strontium atau molybdenum mengikut peratusan tertentu membentuk aloi. Ini bertujuan untuk menjadikan struktur logam utama ini lebih stabil secara kimia (tidak reaktif atau berkarat) dan tahan lasak.

Antara aloi yang paling popular ialah keluli tahan karat (stainless steel) yang mana dibentuk daripada campuran logam utama besi dan kromium. Untuk membolehkan kita menggambarkan struktur kimia peralatan memasak ini, berbilion atom logam berkenaan terikat secara metalik. Ikatan metalik ini sangat kuat, boleh dilentur dan pengalir haba yang bagus. Ciri pengalir haba ini sangat perlu untuk memasak agar kuali cepat panas dan makanan masak dengan sekata.

Apakah yang berlaku kepada peralatan memasak ini semasa dipanaskan?

Semasa dipanaska

n, logam yang membentuk peralatan memasak ini akan mengembang (tidak dapat dilihat dengan mata kasar) disebabkan oleh tenaga kinetik (pergerakkan) elektronnya meningkat. Pengembangan ini akan menghasilkan ruang yang menyebabkan makanan yang dimasak mencelah masuk dan melekat pada permukaan kuali. Ini terutamanya makanan yang bersentuhan secara terus dengan permukaan seperti menggoreng atau memanggang.

Jadi untuk mengurangkan perlekatan ini, ianya ditambahkan dengan minyak yang mana bertujuan menyaluti lapisan permukaan peralatan memasak. Namun, disebabkan kesedaran dalam mengurangkan penggunaan minyak, teknologi menggantikan fungsi minyak ini dibangunkan. Maka, di sinilah konsep penyelaputan (coating) permukaan peralatan memasak diperkenalkan. Dan dinamakan peralatan memasak kalis lekat (non-stick cookware).

Lapisan Selaput Kalis Lekat Pada Peralatan Memasak:

Terdapat beberapa jenis bahan yang digunakan sebagai selaput kalis lekat termasuklah bahan kimia plastik pelincir polytetrafluoroethylene (PTFE), seramik, enamel dan silikon. Mari kita teliti satu-persatu bahan selaput ini untuk lebih jelas.

PTFE

PTFE merupakan bahan pepejal yang memiliki pekali geseran (coefficient of friction) yang sangat kecil atau dengan bahasa mudah, sangat licin. Bahan kimia ini sangat stabil dan tidak berbahaya, maka ianya dijadikan alternatif (buid-in) untuk menggantikan fungsi minyak tadi.

Peralatan dapur yang mengandungi PTFE adalah produk Teflon. Apabila peralatan ini dipanaskan melebih 350 degree Celsius ianya berpotensi menghasilkan gas fluorocarbons yang menyebabkan hidung berair (sementara) dan mungkin boleh menyebabkan komplikasi kepada mereka yang mempunyai masalah pernafasan. Pun begitu, suhu ini hanya dicapai apabila kuali dipanaskan sehingga berasap-asap tanpa air atau minyak dan dalam ruang kurang pengudaraan. Fikir logik, asap berlebihan biasa juga boleh memberikan kesan yang sama. Maka, kesan ini tidak signifikan.

Sebenarnya yang merisaukan ramai ialah pengunaan bahan kimia perflurooctanoic acid (PFOA) yang dikaitkan dengan kanser. Bahan kimia ini digunakan untuk meningkatkan keterlarutan (surfactant) PTFE dalam proses pembuatan. Pun, begitu proses rawatan haba tinggi akhir terhadap peralatan ini sebenarnya tidak meninggalkan sedikit pun PFOA. Ianya telah termusnah.

Namun disebabkan desakan, pengunaan PFOA ini telah dihentikan sejak tahun 2015, lalu fungsinya digantikan dengan bahan kimia lebih terjamin iaitu perfluoropolyether seperti GenX. Dan desakan ini sebenarnya lebih kepada isu bahaya pendedahan pekerja industri berkenaan semasa proses pembuatan (bukan pada selaput kalis lekat itu sendiri) dan ianya juga menyumbang kepada pencemaran alam sekitar.

Selain daripada itu, lapisan PTFE ini boleh terkopek dan bercampur dalam masakan jika tidak dijaga dengan betul. Namun, ianya tidak bahaya kerana tidak mampu dihadam, lalu dikumuhkan dalam najis. Cuma fungsi kalis lekat itu sudah tiada, malah akan menyebabkan penambahan sifat perlekatan dengan masakan pula. Ada pula jenis yang berkarat, jadi bolehlah dielakkan dengan sapuan sedikit minyak pada bahagian yang calar setelah dikeringkan. Disebabkan pelbagai ‘pertimbangan’ mengenai PTFE ini, maka para penguasaha datang dengan konsep ‘green’ non-stick cookwares yang berteraskan seramik, enamel dan silikon.

Seramik & Enamel

Saduran seramik dan enamel keduanya berasal daripada asas yang sama iaitu tanah liat yang mengandungi bahan kimia utama SiO2 aka pasir. Yang membezakannya adalah kekuatan suhu yang digunakan pada tanah liat dalam penghasilan kedua komponen ini di mana enamel bersifat fizikal lebih opaque, manakala seramik pula lebih seperti kaca.

Penambahbaikkan mengikut kesesuian kemudiannya dibuat dengan mencampurkan bahan kimia lain dalam pembuatan selaput ini menjadikannya berstruktur kimia hibrid (kacukan) organik-inorganik. Contoh penambahan bahan kimia organoalkoxysilane yang membentuk ikatan kovalen dan ionik yang kuat. Ikatan ini adalah kunci kepada stabiliti kimia dan fizikal saduran seramik dan enamel ini. Selaput jenis ini terdapat pada produk Le Creuset, Thermolon, GreenPan, Rachael Ra, GreenLife, EarthPan, Cuisinart, Orgreenic, GreenGourmet dan banyak lagi.

Seperti juga PTFE, cara penjagaan yang salah untuk peralatan jenis ini juga boleh menyebabkan selaput seramik dan enamel tertanggal lalu tidak lagi menjalankan fungsi optimum kalis lekat tadi. Kelemahan kuali kalis lekat PTFE, seramik dan enamel adalah mereka menghilangkan keupayaan kuali untuk mengalirkan haba sepenuhnya ke permukaan makanan yang mana kesan ‘kehangusan’ yang cantik tidak diperolehi. Maka satu lagi alternatif untuk penyelesaian ini ialah dengan menggunakan lapisan silikon.

Silikon

Lapisan silikon diperbuat daripada bahan kimia polysiloxane atau siliconized polyester sama seperti pembuatan hibrid lapisan seramik namun ianya lebih kepada ciri organik. Pun begitu, silikon tidak teguh secara fizikal, maka ianya lebih sesuai digunakan dalam peralatan pastri dibandingkan peralatan memasak biasa.Seperti yang telah saya terangkan di atas, masalah dalam peralatan yang diselaputi dengan bahan kimia kalis lekat ialah kadar aliran haba yang rendah. Maka, para pengusaha datang pula dengan konsep ‘graniteware’.

Graniteware

Peralatan memasak granite ini sebenarnya TIDAK ada langsung material daripada granite. Nama ini diberikan kerana struktur rupanya adalah seperti granite.Ianya diperbuat daripada besi karbon (carbon steel) yang diselaputi dengan lapisan porcelain enamel. Jenis yang ini juga selamat digunakan dan lebih tahan lasak, cuma ialah lebih berat kerana konsep pengaliran haba yang baik menjadi keutamaan disamping kalis lekat dan ‘green’.

KESIMPULANNYA kesemua peralatan kalis lekat ini selamat digunakan. Namun pastikan beli daripada pengeluar yang anda yakini dan punya reputasi yang baik. Selebihnya bergantung kepada tujuan dan kemampuan masing-masing.

Tips penjagaan peralatan memasak kalis lekat:

• Elakkan mengalirkan air SEJUK (paip) pada peralatan memasak yang mengandungi selaput kalis lekat yang masih lagi PANAS (walaupun bunyi tindakbalas pindaan haba ini ‘sedap’ didengar). Ini kerana ikatan yang membentuk selaput ini akan termusnah (degrades) disebabkan perubahan suhu yang mendadak.

• Elakkan mencuci di dalam dish washer atau mengunakan sabun yang kuat untuk peralatan memasak kalis lekat, kecuali dinyatakan selamat pada produk. Ianya akan merosakkan selaput kalis lekat dan akhirnya rekahan akan berlaku.

• Cuci permukaan kalis lekat ini dengan sabun dan span yang bersesuaian. Sekiranya terdapat makanan melekat, rendamkan dengan air sabun bagi memudahkan proses mencuci. Jangan scrub!

Dalam sesebuah perkahwinan, siapa sahaja yang tidak hendakkan hidup bersama pasangan dengan bahagia, penuh dengan rasa cinta dan dengan suasana yang menggembirakan bukan?

Semua pasangan mahu hiudp bahagia seperti yang diimpikan sebelum ini. Tetapi, langit tidak selalu cerah. Dalam perkahwinan ada pasang surutnya. Pelbagai jenis ujian akan diuji pada diri kita seperti sikap-sikap dan perangai pasangan, mertua atau ahli keluarganya yang tidak menggembirakan hati kita.

Oleh itu, bagi anda yang sudahpun kahwin, elok juga selau amalkan doa’-doa’ ini agar hidup ruman tangga aman damai dan tidak sering panas sahaja.