Sayur meranti masak lemak keledek antara menu yang membuatkan kita makan bertambah-tambah. Pokok daun meranti agak sukar didapati terutama di kawasan bandar. Maka sebab itulah jika dibeli di pasar, harganya sedikit mahal berbanding sayur-sayur yang lain.

Sayuran ini banyak ditanam dan hidup subur di kawasan kampung. Lebih berselera apabila dimakan bersama sambal belacan dan juga ikan masin.

Seorang pengguna Facebook, Muhamad Muktamin Abdul Karim telah berkongsi resipi dan cara-cara memasak sayur meranti masak lemak keledek.

RESIPI SAYUR MERANTI MASAK LEMAK KELEDEK

Bahan:

Secekak sayur meranti
1 biji ubi keledek (siap dipotong)
Udang secukupnya
Ikan bilis/udang kering
Bawang besar (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Cili merah (dihiris)
Garam secukup rasa
Santan kelapa

LANGKAH DEMI LANGKAH:

1. Celurkan sayur meranti kemudian ketepikan.

2. Campurkan keledek dan semua bahan lain kecuali sayur meranti ke dalam periuk. Renihkan.

3. Apabila kuah mula mendidih, masukkan sayur meranti. Kacau biar sebati.

4. Apabila sudah hampir masak, masukkan udang. Biarkan seketika, cukup untuk bagi udang masak (dalam 3/4 minit). Perasakan dengan garam secukupnya. Hidangkan.

Lebih sedap apabila dimakan bersama sambal belacan.

Sumber: Muhamad Muktamin Abdul Karim

Ramai suka minum air sejuk terutama ketika cuaca panas. Terasa segar ditekak setiap kali minum air sejuk. Ia seakan nikmat yang sukar digambarkan apabila terlalu dahaga, dapat pula minum air sejuk.

Namun berlegar-legar di kalangan masyarakat kita tentang keburukan minum air sejuk. Bagi yang sedang diet pula, minuman air sejuk kononnya perlu dielakkan sama sekali.

Lalu sejauh manakah kebenarannya kita perlu elak minum air sejuk? Melalui perkongsian  Dr Zubaidi ini fakta tentang minum air sejuk.

BOLEHKAH MINUM AIR SEJUK MENYEBABKAN SESEORANG ITU MENDAPAT KANSER PERUT?

Air sejuk dari peti sejuk atau atau juga disebut sebagai ais selalunya diminum pada hari yang sangat panas bagi melegakan kehausan. Ramai yang tidak tahu minum air yang terlalu sejuk sama ada air kosong atau air berperisa boleh mendatangkan keburukan.

Minum air sejuk yang terlalu kerap akan memberikan kesan kepada saluran pencernaan, menyebabkan kenaikan berat badan, atau juga boleh menyebabkan badan menjadi cepat letih dan mengantuk.

Benarkah ada pendapat yang mengatakan bahawa minum air sejuk boleh menyebabkan kanser? Melalui khabar angin yang beredar luas di media sosial menyebut bahawa minum air sejuk boleh menyebabkan makanan berminyak akan membeku di dalam perut.

Ini menyebabkan reaksi antara di antara asid dalam perut dan minyak yang membeku. Akhirnya menyebabkan terbentuknya minyak beracun yang berbahaya. Lemak beracun ini akan menyebabkan kanser pada saluran penceranaan.

Walaupun khabar ini kelihatan logik dan meyakinkan, ramai pakar sains yang tidak bersetuju dengan kenyataan ini. Mereka berpendapat bahawa air sejuk yang diminum tidak menyebabkan kerosakan pada saluran pencernaan atau menyebabkan kanser.

Ini kerana apabila seseorang meminum air sejuk, suhu tubuh kita secara semulajadi akan meningkatkan suhu air tersebut.

Peningkatan suhu ini bermula ketika di dalam mulut lagi, seterusnya masuk ke dalam saluran esofagus, dan akhirnya ke dalam perut. Sampai di perut, suhu air sejuk tadi telah mula menyamai suhu tubuh.

Sebuah penulisan yang diterbitkan oleh American Cancer Society mengatakan bahawa meminum air dingin belum terbukti secara ilmiah boleh menyebabkan kanser.

Jadi kenyataan yang mengatakan minum air sejuk menyebabkan lemak menjadi beku dan seterusnya menyebabkan kanser adalah tidak tepat.

Tetapi saya bersetuju bahawa minum air terlalu sejuk dalam kuantiti yang banyak elok dielakkan kerana ia menyebabkan ketidakselesaan perut.

Saya mencadangkan minum air yang bersuhu bilik mengikut kesesuaian suhu tubuh kita.

Antara masalah yang dihadapi oleh mereka yang kerap minum air sejuk (terutama dalam kuantiti yang banyak) boleh menyebabkan masalah berikut:

1.GANGGUAN PROSES PENCERNAAN MAKANAN

Meskipun tidak sampai merosakkan saluran esofagus, perut atau usus. Apa yang mungkin berlaku ialah apabila kita minum air sejuk yang banyak, apabila sampai ke perut dan usus, air tersebut bersuhu rendah dan menyebabkan saluran darah di sekeliling perut dan usus menjadi mengecut dan menyebabkan penyerapan nutrisi mungkin terganggu.

Ini akan menyebabkan metabolisme kita menjadi lebih perlahan dan kita mungkin mengalami peningkatan berat badan. Tubuh kita juga menjadi letih dan cepat mengantuk.

2. MENYEBABKAN KERADANGAN PADA SALURAN PERNAFASAN TERUTAMA DI BAHAGIAN HIDUNG DAN TEKAK. 

Ini sering berlaku apabila kita dalam keadaan tidak sihat, minum air sejuk terlalu kerap boleh menyebabkan selesema dan rasa sakit tekak.

3. DENYUTAN JANTUNG MUNGKIN MENJADI PERLAHAN

Apabila air terlalu sejuk diminum dengan banyak, denyutan jantung mungkin menjadi perlahan. Ini kerana saluran esofagus sangat dekat dengan saraf vagus yang menjaga rentak denyutan jantung. Laluan air yang sejuk merangsangkan saraf vagus dan akhirnya menyebabkan degupan jantung perlahan.

4. MENYEBABKAN RASA SAKIT KEPALA

Minum air yang terlalu sejuk secara tiba-tiba boleh menyebabkan saluran darah dan saraf di sekeliling kepala akan mengecut dan menyebabkan kita mengalami rasa sakit kepala.

Jadi berhati-hatilah apabila minum air selepas makan.  Jangan minum air terlalu sejuk dengan kuantiti yang banyak.

Amalan ini tidak baik untuk kesihatan tubuh secara jangka masa panjang.

Sumber kredit: Dr Zubaidi Kredit foto (top image): Pixabay

Disoal tentang anak, pelakon wanita, Hannah Delisha terbuka menerima pertanyaan itu dan langsung tak makan hati. Mungkin ramai yang sensitif, namun untuk menjaga emosi dan hati sendiri, lebih baik berfikir secara positif.

Ya, untung bagi mereka yang mempunyai rezeki awal, sejurus selepas nikah tidak lama kemudian terus ‘melekat’.

Ramai Orang Soal Tentang Anak

Tetapi ada juga pasangan yang perlu menunggu bertahun-tahun sebelum dapat memeluk bayi sendiri.

Bahkan, ada pula yang terpaksa berhabis duit dan tenaga serta perlu kuat emosi serta fizikal untuk melalui pelbagai ujian kesuburan.

Ketahuilah, ini semua adalah rezeki dan sesungguhnya peluang untuk hamil itu pasti ada cuma cepat atau lambat jika tiada berkait rapat soal kesihatan dan sebagainya.

“Siapa tidak mahu zuriat kan, tetapi soal rezeki ini saya dan suami sepakat tidak mahu terlalu memaksa atau mempersoal.”

Demikian jawapan pelakon dan penyanyi, Hannah Delisha tatkala ditanya adakah dia dan suami mempunyai perancangan zuriat selepas berkahwin dua tahun lalu.

Hannah Delisha Serah Pada Tuhan

Jelas Hannah kepada Utusan Malaysia, dia percaya Tuhan lebih mengetahui waktu terbaik untuk mereka memiliki zuriat dan dalam pada masa sama, terbuka sekiranya dikurnia cahaya mata dalam masa terdekat.

“Ada juga terima pertanyaan berkaitan zuriat ini, tetapi saya dan suami tidak ambil hati. Cuma kadang-kadang terfikir juga. Terutama soal usia dan perancangan masa depan kan.

“Tetapi kami serahkan soal rezeki bulat-bulat kepada Tuhan. Dia lebih tahu,” ujar isteri kepada Imam Shah itu.

Dalam pada itu, pelakon Andai Itu Takdirnya tersebut juga mengakui tidak dapat lari daripada desas desus berhubung keadaan rumah tangganya kerana jarang berkongsi perihal suami di media sosial.

“Banyak sahaja khabar angin saya dengar. Ada yang ingatkan hubungan kami bermasalah, ada juga yang ingat saya belum kahwin lagi. Bukan tidak mahu kongsi, tetapi kami berdua selesa begini.

“Sejak awal perkenalan pun kami jarang kongsi pasal peribadi. Banyak hantaran adalah tentang kerja dan perniagaan.

“Setiap orang ada cara sendiri dan ini adalah pilihan kami. Selagi khabar angin tidak memudaratkan, saya fikir tiada masalah untuk terus privasi sebegini,” kongsinya.

Begitulah untuk bahagia, pilih cara Hannah Delisha untuk berlapang dada dengan soalan tentang zuriat. Jika sekali pun tercuit, cepat-cepat positifkan diri.

Kredit: Hannah Delisha