Selesai sahaja menunaikan solat tarawih, secara automatiknya kita pasti akan mencari makanan untuk kunyah-kunyah, tidak kiralah sama ada makanan yang berat atau makanan ringan.

Kali ini, kami akan kongsikan resipi honey butter cornflakes yang boleh dijadikan kudapan untuk moreh nanti. Resipi ini dikongsi oleh Nina Diana menerusi grup Masak Apa Hari Ni… (MAHN).

Honey Butter Cornflakes

Lain sikit dari cornflakes madu yg biasa tu.
Anak2 lebih suka yang ini.
Tak melekit, lebih rangup dan tak muak.

Bahan-bahan:

• 250g butter (saya pakai buttercup je)
• 3 sb madu
• 1 biji kuning telur
• 3 sb susu pekat manis
• 1 cawan gula halus
• 500g cornflakes

Cara-cara:

Pukul gula dan butter hingga kembang. Kemudian masukkan telur, susu dan madu. Pukul lagi.

Gaulkan bersama 500g cornflakes.

Gaul sebati. Gunakan bekas yang besar jika adunan banyak.

Masukkan ke dalam cup. Tabur warna warni. Bakar pada suhu 180 degree selama 15 minit atau sehingga garing.

Siap! Rupa selepas dibakar.

Sumber: Nina Diana via grup Masak Apa Hari Ni… (MAHN)

Dibuat dari kelapa parut, sambal kelapa mempunyai rasa savuri-manis yang menarik dan sangat sedap dimakan. Walaupun enak dimakan begitu sahaja, sambal kelapa lebih enak dimakan bersama hidangan berperisa kontras atau hambar seperti nasi impit, lemang, pulut atau nasi biasa. Ia juga menambahkan tekstur bila berpasangan dengan rendang dan hidangan tempatan yang lain. Kami cukup yakin ia akan rasa sedap dengan aiskrim vanila juga!

Sila ambil perhatian bahawa terdapat beberapa resepi sambal kelapa, termasuk yang sangat pedas. Resipi ini adalah pada hujung berlawanan spektrum ini dan sesuai untuk kanak-kanak dan mereka yang mempunyai tahap kepedasan yang lebih sensitif.

Bahan-bahan

200g kelapa parut
½ cawan udang kering, direndam
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 + 2 sudu besar gula putih
½ cawan minyak masak
Hidangan untuk 8-10 orang

Kaedah

Kisar udang kering sehingga halus. Dalam kuali sederhana, panaskan minyak pada suhu api tinggi.
Tumis udang dikisar sehingga wangi.

Masukkan serbuk kunyit, diikuti 2 gula sudu besar. Goreng campuran sehingga ia mula kelihatan rangup.

Masukkan kelapa parut dan kacau sehingga sebati.

Masukkan 2 lagi sudu besar gula. Kacau sehingga seragam.
Kurangkan haba kepada suhu sederhana dan masak sambil terus mengacau sehingga campuran kering.

Hidang.

Tips tambahan
Ganti 2 sudu besar gula putih dengan gula Melaka untuk profil rasa yang lebih mendalam dan warna yang lebih perang.
Sambal kelapa tidak boleh disimpan lama, jadi jangan masak terlalu banyak, dan makanlahnya dengan cepat! Kami cukup yakin anda tidak akan mempunyai masalah untuk menghabiskannya.

KREDIT Butterkicap Team

Kalau pergi ke kenduri kahwin, air sirap antara minuman yang ‘wajib’ ada. Selalunya kenduri di kampung-kampung, minuman air sirap inilah yang menjadi minuman utama para tetamu.

Sama ada perasan atau tidak, biasanya air sirap yang dihidangkan pada majlis kenduri kahwin, rasanya berbeza berbanding dengan air sirap yang kita buat sendiri di rumah. Sebenarnya ada rahsia nak bagi sedap air sirap ini rupanya.

Berikut perkongsian daripada Azizah Zainudin menerusi grup Masak Apa Hari Ni (MAHN).

Air Sirap Mak Su

Satu lagi resepi yang saya pelajari ketika berada di kampung Pulau Pinang. Kali ini belajar dengan mak su.

Air sirap ini adalah air wajib ada dalam peti ais. Kalau sampai di kampung, air inilah yang akan dicari terlebih dahulu.

Air sirap ini tidak pernah berubah rasa sejak pertama kali saya minum pada tahun 2006 hingga kini.

Air sirap je pun!

Sirap bukan sebarang sirap tau, rasanya bukan main sedap lagi. Boleh terbawa-bawa sampai mimpi. 

BAHAN-BAHAN: 

1kg gula pasir
1 Sudu besar jintan manis
1 Sudu besar buah pelaga
2 Helai daun pandan
2 Sudu sirap
Air secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Semua bahan tersebut disatukan dan dididihkan sehingga pekat mengikut cita rasa masing-masing. Lagi lama dimasak, lebih bagus.

2. Campuran jintan manis dan buah pelaga akan membangkitkan aroma dan rasa air sirap yang sedap. Ditambah pula dengan wangian daun pandan.

3. Selepas siap dimasak, biarkan sejuk kemudian ditapis dan disimpan. Apabila hendak minum, ambil dan bancuh dengan air.

Selepas ini, bolehlah cuba buat sendiri di rumah. Senang sangat!

Sumber: Azizah Zainudin via Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Kredit foto (top image) topntp26 from Freepik