Pernahkah anda membayangkan dalam fikiran bahawa makanan yang diambil setiap hari mungkin mengandungi bahan toksik? Arsenik ditemui dalam produk bijirin penuh, sayur-sayuran dan buah-buahan, makanan laut terutamanya beras.

Arsenik ialah sejenis unsur kimia dengan simbol As, nombor atom 33 dan jisim atom relatif 74.92. Unsur metaloid ini diguna­kan untuk membuat racun perosak, ubat sapu, peranti elektronik dan sebagainya.

Kesan toksik arsenik biasanya muncul apabila tubuh terdedah kepada racun ini dalam dos yang tinggi. Dalam jangka pendek atau panjang, pendedahan kepada arsenik boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Berikut perkongsian bermanfaat daripada Dr Mazliana Mazlan  tentang teknik memasak nasi bagi mengurangkan kandungan arsenik di dalam nasi yang kita makan. Semoga bermanfaat untuk semua.

Saya masak nasi dengan kaedah kukusan, untuk kurangkan kandungan arsenik dalam nasi. Arsenik ini sejenis elemen semulajadi yang ada pada air, tanah, udara, haiwan dan tumbuhan. Ada jugak arsenik buatan yang digunakan dalam racun serangga untuk tanaman.

Dalam beras, hampir 10 hingga 20 kali lebih banyak arsenik berbanding bijirin lain sebab beras terendam dalam sawah padi, sentiasa bertakung dengan air. Ada juga yang disembur dengan racun serangga dari arsenik buatan.

Menurut WHO, jika kita terdedah dengan arsenik dalam tempoh yang lama, ia boleh menyumbang kepada penyakit jantung, kencing manis, pertumbuhan terbantut, kanser dan juga masalah neurologi. Antara simptom lain, sakit perut, sakit kepala dan cirit-birit.

Kita makan nasi hari-hari. Kalau cara pemilihan, pengendalian beras dan cara memasak yang betul kita amalkan, insyaAllah dapat kurangkan kandungan arsenik dalam nasi untuk keluarga kita makan.

Setiap jenis beras ada kandungan arsenik yang berbeza. Padi yang ditanam di kaki bukit contohnya padi beras basmati, kandungan arsenik nya kurang berbanding padi di sawah yang ada takungan air. Sebab air membanjiri padi setiap masa di sawah, maka kandungan arsenik makin tinggi.

Dikongsikan cara kendalikan beras supaya kandungan arsenik berkurang dalam nasi yang kita dan keluarga makan di rumah. 

1. Basuh beras sampai air basuhan jernih
– Basuh, basuh dan basuh sampai jernih. Sambil selawat, tak sedar pun dah 4 5 kali basuh.
– Arsenik ni larut air, makanya lagi banyak ia tersingkir jika kita basuh berkali-kali.
– Nutrisi memang akan hilang sedikit bila kita basuh beras banyak kali, tapi singkir arsenik lebih penting untuk kita utamakan.

2. Rendam beras
– Rendam beras semalaman mampu kurangkan kandungan arsenik lebih banyak berbanding hanya dibasuh berkali-kali.
– Boleh rendam malam sebelumnya, dan kurangkan portion air waktu masak nasi esoknya.

3. Lebihkan air sewaktu memasak
– Gaya yang kebanyakan atuk nenek kita dulu-dulu tanak nasi. Mereka lebihkan air waktu tanak nasi, bila nasi dah hampir nak masak, buang air yang berlebihan, dan masak macam biasa.
– Kajian menyatakan jika kita masak dengan porsi beras dan air sebanyak 1:5, kandungan arsenik dapat berkurang sampai 50peratus tau.
– Guna air yang banyak masa masak nasi, dan kita buang air larutan arsenik tersebut.

4. Rendam beras, basuh berkali-kali dan lebihkan air sewaktu memasak
– Buat ketiga-tiga step yang saya kongsi di atas tadi.
– Ini cara paling terbaik untuk kurangkan kandungan arsenik hingga mencecah 80 peratus.

Dalam gambar langkah demi langkah, ini cara saya memasak nasi setiap hari, untuk kurangkan kandungan arsenik sebanyak mungkin. Anda boleh tengok betapa keruhnya air kanji dan arsenik selepas nasi dimasak. 

Dengan cara masak macam ini juga, kanji dari nasi akan keluar bersama-sama melalui air. Nasi kita akan kurang kanji dan akan rendah Glycemic Index (GI).

Tak semestinya perlu buat semua. Kalau dapat buat satu je pun, cukup syukur dah kan.
Kadang-kadang tak sempat rendam beras, berkejar nak masak. Takpe, basuh je sampai air jadi jernih pun dah dapat kurangkan sedikit kandungan arsenik.

Yang penting kita ada usaha untuk masak nasi yang terbaik buat keluarga. Sama-sama kita cuba ya, InsyaAllah.

Sumber: Dr Mazliana Mazlan 

Pastinya aura glitter di dalam penataan gaya bakal menyerlahkan lagi penampilan ratu sehari dihari bahagia. Biasan kilauannya menghasilkan sinaran yang cukup elegan dan eksklusif.

Selain tampak lebih glam, aura glitter mampu memberi keserian yang tiada tara. Ini tentunya menjadikan keseluruhan majlis tampak lebih menyerlah dan mengagumkan.

Jom cedok ilham dan inspirasi dengan memberikan nada elegan dalam penampilan anda di hari bahagia.

1.      Rantai Dan Subang Van Cleef & Arpels

Kerdipan cinta yang terhasil dari biasan mewah rantai dan subang jenama mewah ini pasti memberi gaya elegan buat anda. Perhiasan bertatahkan berlian  ini menyuntik statement ‘classy’ dalam gaya anda dengan rekaan yang lebih moden dan minimalis.

2.   Sepatu Christian Louboutin

Ringkas namun cukup relevan untuk digayakan untuk majlis resepsi. Rekaan yang memperlihatkan bentuk kaki anda ini disaluti dengan glitter yang memancarkan nada sensual buat si pemakai. Sesuai digayakan untuk majlis resepsi.

3.   Pewangi Jimmy Choo

Segarkan diri anda dengan pewangi dari jenama Jimmy Choo. Haruman memikat jiwa ini bakal membuatkan si dia tertawan dan bertambah sayang. Pewangi ini juga sesuai dijadikan hadiah dan dihias indah di atas dulang hantaran.

4.   Tas Tangan Alexander Mc Queen

Rekaan ringkas tas tangan ini sesuai dijadikan hantaran untuk si dara. Dihias indah bersama kuntuman bunga segar berona pastel, tentunya dulang hantaran yang digubah tambah elegan dan eksklusif.

5.   Busana Stephane Rolland

Percikan glitter pada busana ini menyerlahkan lagi aura ratu sehari. Dipadankan dengan fabrik polos, busana ini tampak seimbang dan memberi nafas mewah buat si pemakai. Hanya padankan bersama tiara dan layah ringkas, tentunya gaya ratu sehari anda bagaikan bidadari yang turun dari kayangan.