Home Dekorasi Belajar Masak Kuih Pepudak Atau Tepung Torak Jika Pasangan Anda Orang Banjar

Belajar Masak Kuih Pepudak Atau Tepung Torak Jika Pasangan Anda Orang Banjar

18 Ogo 2020

5 best places to experience fall in New York State - 2020-08-18T122315.777

Kuih pepudak atau tepung torak ini merupakan kuih tradisi popular kaum Banjar. Kuih ini cukup enak dengan rasa lemak manis dan sesuai dibuat minum petang.

Ikuti perkongsian resipi daripada Are-da Tulip ini.

Bahan :

Ads

Sekampit tepung beras

2 biji Kelapa – ambil santannya

2 cawan Gula – boleh kurangkan ikut kesesuaian masing-masing

Ads

Secubit garam – untuk rasa lemak

10 helai daun pandan – kisar dengan semangkuk air bekas aiskrim

Ads

Cara :

Masak santan yang dicampur dengan perahan air daun pandan, gula dan garam. Apabila mendidih, tutup api. Biarkan suam sebentar dalam 30 minit.
Selepas itu, bancuh dengan tepung beras sedikit demi sedikit sehingga habis.
Masukkan adunan dalam jag dan tuangkan ke dalam corong daun pisang yang sudah digulung.
Akhir sekali, masukkan ke dalam air rebusan dan biarkan sehingga masak.

Kredit resipi & foto : Are-da Tulip

∞

Cara Mudah Masak Rendang Ayam, Sesuai Untuk Isteri Yang Pertama Kali Nak Cuba Masak Untuk Suami

Naqiyatul Uzma

18 Mei 2020

Isi Kandungan

Seperti yang kita sedia maklum, sambutan Hari Raya pada tahun ini hanya dibenarkan sekiranya anda berada di dalam daerah yang sama dan tidak dibenarkan untuk merentas negeri. Memang kecewa tetapi ini demi kebaikan kita semua.

Selain daripada ahli keluarga, antara perkara yang dirindui ketika Hari Raya adalah makanan raya. Rendang, nasi impit, kuah lodeh, lemang dan macam-macam lagi, memang sedap!

Jika tahun lepas kita hanya makan masakan mak, tahun ini berbeza kerana kita perlu memasak sendiri. Masa inilah rasa menyesal kenapa tak belajar resipi rendang awal-awal.

Jangan risau, jika anda teringin makan rendang ayam, boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Nurain Sulaiman ini. Memang mudah dan anda hanya perlu ikut ‘step-by-step’.

*****

Resipi Rendang Ayam

Bahan-bahan kisar:

Bawang kecil + besar
Halia
Lengkuas
Bawang putih
Serai
Kunyit hidup

Bahan-bahan lain:

Ayam setengah ekor (basuh bersih dan tos)
Cili kering – 15 tangkai
1 sudu rempah daging (optional)
1 sudu rempah cili untuk warna (optional)
Daun kunyit
2 sudu kerisik
1 kotak santan
Gula merah (optional)
2 sudu gula

Cara memasak:

1. Blend bahan-bahan kisar sehingga halus supaya kuah tidak berserabut.

2. Kisar cili kering. Dalam gambar ini, dalam 15 tangkai. Jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang dimahukan.

3. Masukkan rempah daging dan rempah cili ke dalam bahan kisar tadi.

4. Panaskan sedikit minyak.

5. Tumis bahan-bahan tadi (bahan kisar yang dicampur bersama rempah daging dan rempah cili)

6. Masukkan cili yang dikisar.

7. Letakkan daun kunyit, yang ini kalau tak nak pun takpe sebab nanti nak letak yang racik halus.

8. Sementara menunggu kuah masak dan naik minyak, boleh racik halus daun kunyit.

9. Masukkan asam keping.

10. Masukkan kerisik dua sudu.

11. Masukkan ayam, saya masuk ayam awal sebab masak api perlahan, nak ayam tu senang terlerai dari tulangnya.

12. Masukkan santan sekotak atau sebiji kelapa.

13. Masukkan gula merah (ini optional).

14. Masukkan dua sudu besar gula.

15. Bila dah masak lebih kurang sejam, kuah akan nampak gelap dan pecah minyak. Kemudian boleh masukkan daun kunyit. Saya masukkan air 2 cawan berselang-seli bila kuah tu memekat.

16. Dah siap rendang ayam. Kena selalu kacau ye takut kuah hangit.