Raya-raya ni mesti ramai saudara mara dan juga rakan-rakan berkunjung ke rumah. Korang mungkin bingung memikirkan apakah minuman yang akan disajikan pada para tetamu.

Bagi pasangan pengantin baru pula, tentunya korang lebih ramai menerima tetamu yang mungkin tidak berkesempatan menghadiri majlis perkahwinan. Inilah masanya korang beramah mesra sambil menikmati juadah di hari raya.

Kalau teringin nak buat sendiri air cocktail, boleh cuba resipi air Cocktail Bandung Buah-buahan seperti yang dikongsikan oleh Ira Idris ini.  Memang terliur betul tengok warna ‘pink’ itu. Mesti menjadi minuman kegemaran para tetamu.

RESIPI AIR COCKTAIL BANDUNG BUAH-BUAHAN

BAHAN-BAHAN:

1 tin laici
1 tin buah buahan campur
1 tin susu pekat
1 tin susu cair
Perasa sirap
Ais batu

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan semua bahan (tambah sedikit air jika hendak kurangkan manis).

2. Tambah ais batu. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Ira Idris

• Pelamin

Pelamin adalah antara benda yang akan memakan banyak belanja yang banyak untuk majlis perkahwinan. Tapi sekarang ini sangat mudah untuk anda mendapatkan pelamin yang cantik dengan harga murah dan di luar jankaan. Tempoh sewaan pula dalam lingkungan seminggu ke bawah. Sebaik sahaja anda menyewa haruslah di pulangkan dalam keadaan yang baik.

• Doorgift

Jika kad kahwin yang anda sudah sediakan mencecah 200 keping, goodies atau cederahati pula haruslah lebih lagi. Ia kerana kebiasaannya goodies adalah barang utama yang harus di berikan kepada tetamu. Doorgift ini anda boleh Diy sendiri sahaja mengikut kreativiti anda.

• Bunga Tangan

Inilah antara yang paling jimat dan mudah untuk disediakan sendiri. Anda boleh pilih hendak menggunakan bunga segar ataupun bunga tiruan. Tetapi sudah semestinya bunga tiruan lebih menjimatkan dan tahan lama. Selain bunga tiruan, ada macam-macam cara dan jenis bunga DIY yang anda boleh buat contohnya daripada kain,kertas, reben dan sebagainya.

• Hantaran

Hantaran juga salah satu barang yang jimat dan mudah untuk di hias. Malah, anda juga boleh “recycle” abang, kakak , atau saudara-saudara lain punya. Memang boleh jimat jika anda pandai buat sendiri hantaran kahwin.

• Guest Book

Guest book selalunya diletakkan pada pintu masuk atau laluan masuk utama. Tetamu akan meninggalkan dan menulis ucapan tahniah di dalam guest book ini.Cara menyediakan guest book adalah sangat mudah. Cuma, anda perlu menghias lebih di bahagian muka depan untuk tampak lebih menarik.

Acar Ikan Talang Masin ini memang cukup sesuai untuk dijadikan stok simpanan di rumah. Maklumlah kadang kala jika tak sempat masak, inilah alternatif terbaik untuk dihidangkan kepada keluarga. Goreng telur dadar, memang confirm bertambah makan. Malah kalau anda sedang berdiet, menu ini memang tidak sesuai. Silap haribulan terlajak bertambah makan nasi dek kerana keenakan yang berganda.

Bahan :

Seekor ikan talang saiz sederhana ambil bahagian isi sahaja. Rendam sejam sebelum masak. Bilas & sejat. Goreng sehingga garing.

Lobak masin

20 ulas Bawang merah – potong 4 kalau kecil / potong 6 kalau besar bergantung pada kuantiti bahan*

3 ketul halia sebesar 3 inci dipotong mancis*

2 labu Bawang putih – di belah 2 setiap ulas*

*Rendam dengan air kapur makan dan cuka. Sejat, bilas dan goreng supaya acar tahan lama.

2 labu bawang besar dan 6 ulas bawang putih – Kisar halus

Jeruk cili

2 sudu serbuk cili

2 sudu rempah ikan / daging

Kulit lemon

Bahan lain :

Bahan- bahan lain yang saya guna berdasarkan apa yang ada di rumah
(Bahan-bahan ni boleh tukar ikut apa yang ada di rumah. Boleh masuk buah-buah jeruk pun boleh.)

Kurma merah 10 biji (saya guna kurma merah sebab kurma ini kering jadi tak hancur bila masak)

Goji berry / wolfberry

Buah pala kering

Antioksidan booster Signature Market dalam segenggam ( Dried Apricot, Dried Cranberry, Dried Wolfberry, Dried Blackcurrant.) (Ini boleh tukar pakai kismis)

Gula melaka seketul + gula merah 2 sudu besar

Satu sudu besar halba + satu sudu besar biji sawi + satu sudu kecil jintan manis ( Ini tumis dengan minyak goreng ikan sebelum masuk pes bawang tadi)

Cara masak :

1. Goreng ikan masin sehingga garing, sejat dan ketepikan.

2. Goreng lobak masin sehingga garing, sejat dan ketepikan.

3. Goreng bawang merah, bawang putih dan halia sehingga agak garing (jangan terlampau coklat nanti pahit), sejat dan ketepikan.

4. Dengan minyak gorengan tadi, tumis halba, biji sawi dan jintan sebentar (kalau minyak banyak, buang tinggal satu senduk kecil. Nanti masuk bahan bergoreng akan jadi terlampau berminyak).

5. Tuang pes bawang dan masak sehingga wangi dan pekat.

6. Masukkan serbuk cili dan rempah, tumis sehingga pecah minyak atau agak garing (kalau kurang minyak tambah sedikit).

7. Masukkan gula melaka yang sudah diketuk kecil. Kalau masukkan seketul nanti lambat cair. Masukkan gula merah. Garam satu sudu kecil sebab lobak dan ikan sudah masin. Masak sampai pekat kuah.

8. Masuk kulit lemon, kurma, goji berry, antioksidan boost atau kismis dan buah pala. Masuk air sedikit kalau kuah pekat sangat, kalau tidak nanti hangus. Masak lagi sampai nampak kurma yang kecut tadi dah kembang. (Kurma dan goji dibasuh dahulu sebelum guna).

9. Sudah agak pekat, masukkan balik lobak yang di goreng, ikan masin dan bawang-bawang serta halia yang digoreng tadi. Kacau sebatikan bersalut kuah.

10. Akhir sekali masukkan jeruk cili kacau sebatikan.

Resepi ini memang pedas. Jika tidak tahan pedas, dinasihatkan kurangkan serbuk cili atau tak perlu letak langsung serbuk cili dan cili jeruk. Cili jeruk boleh tukar kepada cilia pi segar.
Sumber : Intan Izaida