Di kala orang lain sibuk balik ke kampung, kita pula terpaksa bertungkus lumus siapkan kerja pejabat yang banyak bertanggung ketika perintah berkurung. Terfikir pula perjalanan ke Pantai Timur yang jauh dan mungkin sesak dengan pengguna jalanraya lain. Tekak pun dan rindu sangat dengan air tangan ibu tersayang.

Jangan risau. Apa kata anda pujuk isteri tersayang untuk cuba ‘kenyangkan’ selera anda dengan resipi Nasi Kerabu Kelantan ni. Sebelum ni kita mungkin asyik mengharapkan ibu untuk menyediakannya tapi kalau dah rindu sangat, minta tolong isteri pula untuk belajar buat menu ni.

Jangan terlalu berharap untuk rasanya sama macam air tangan ibu. Sekurang-kurangnya isteri sanggup untuk belajar masak menu ni demi suami tersayang. Suami kenalah hargai!

Ok jom kita mulakan!

Nasi Kerabu Kelantan

Kuah Sambal Tumis

Bahan bahan:

10 cili kering

3 ulas bwg merah

1 biji bwg besar

1/2 labu bwg putih

1/2 inci halia

200 gm santan pekat

3 batang serai – ketuk

2 keping asam keping

1 1/2 sb gula

2 sk garam bukit halus

2 sb budu

Minyak masak – agak banyak

Cara cara:

Kisar cili, bawang bawang dan halia.

Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan 1 1/2 cawan air. Masukkan santan. Sentiasa dikacau supaya santan tidak berketul.

Masukkan serai, asam. Bila mendidihkan masukkan budu dan gula. Rasakan sebelum dimasukkan garam supaya tidak terlebih masin. Kacau sehingga pecah minyak dan bolehlah ditutup api.

Nota:

Kuah biar pekat dan masin sedikit.

Sambal Ikan

Bahan bahan:

1 biji kelapa parut – goreng api perlahan supaya tidak keperangan & tumbuk kasar

7 ekor ikan selayang – rebus, ambil isi & tumbuk

5 ulas bawang merah

5 batang serai

2 1/2 sb gula

2 1/2 sk garam

Cara cara:

Tumbuk serai hingga hancur dan masukkan bawang merah. Tumbuk lagi. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Masukkan isi ikan yang telah ditumbuk dan kelapa goreng yang telah ditumbuk. Gaul rata rata.

Sambal Cili

1/2 kg cili – basuh

Garam

Gula

Belacan

Asam jawa

Kisar kesemuanya.

Ulam ulaman

Kubis

Timun

Kacang panjang

Bunga kantan

Hiris halus dan sedia untuk dihidangkan.

Nasi

5 1/2 pot beras

Air secukupnya

Pewarna biru(atau guna 15 kuntum bunga telang utk nasi kerabu berwarna biru)

Serai diketuk

Daun limau purut

Masak nasi menggunakan rice cooker seperti biasa.

Resepi ayam madu bakar

Bahan-bahan:

Ayam (rebus spruh masak) sbb tkut lmbt msk hehe

Gula

Tos tiram

Madu

Sos cili

Cili kering

Bawang blnder

Kuantiti sy agak2 je.. Tpi mmg guna bhan2 kat ats je.. Bahan lain:

Keropok goreng

Telur masin

Bawang putih jeruk

Nah! Siap dah menu makan malam. Tak pun, boleh je buat hujung minggu nanti. Nak balik ke kampung belum ada kesempatan jadi kita minta tolong isteri praktis buat sendiri. Lepas ni kalau suami ‘mengidam’, bolehlah isteri tunjuk skil memasak. Betul tak? Macam tu baru suami makin sayang!

***JOM SERTAI CHANNEL TELEGRAM PESONA PENGANTIN DAN DAPATKAN LEBIH BANYAK INFO BERSAMA KAMI. KLIK SAHAJA DI SINI.

kredit:nurul farhanim/Rencah 

Apabila menonton filem-filem Amerika, pasti mata terpersona dengan penampilan kafe gaya Amerika yang menyajikan pelbagai hidangan berupa burger dan milkshakes yang popular di Amerika. Tak perlu pergi sehingga ke Amerika untuk mencuba hidangan ini.

Restoran yang telah memenangi beberapa anugerah serta berpangkalan di New York, Black Tap Craft Burgers & Shakes bakal membuka cawangannya tidak lama ialgi. Ia sekaligus bakal menjadi pilihan untuk si penggemar hidangan burger menikmati keenakannya.

Sunway Resort di Sunway City Kuala Lumpur melalui usahasama dengan Black Tap Craft Burgers & Shakes bakal memberi pengalaman makan tengah hari ala Amerika yang hebat dengan menikmati classic craft burgers dan CrazyShake Milkshakes yang sememangnya terkenal di seluruh dunia. Ia merupakan usahasama pertamanya ke Malaysia menjelang akhir tahun 2022.

Untuk rekod, restoran yang diusahakan oleh pasangan suami isteri, Chris Barish dan Julie Mulligan ini telah mendapat pengiktirafan dari seluruh dunia. Sejak pembukaannya pada tahun 2015, ia telah menerima pelbagai pengiktirafan antaranya termasuklah People’s Choice Award (2015-2017) dan Judges Choice Award (2020 dan 2021), Sehingga kini, Black Tap kini dibuka di beberapa lokasi ikonik sekitar Amerika Syarikat termasuk di The Venetian Resort Las Vegas, Downtown Disney District di Disneyland Resort di Anaheim, CA.

Manakala di peringkat antarabangsa pula, oa telah bertapak di Bahrain, Singapura, Switzerland dan Emiriah Arab Bersatu.
“Kami amat teruja dengan kerjasama ini. Black Tap membawakan inspirasi New York dalam suasana restoran bermula dari elemen mural seni jalanan kepada pop 80-an dan 90-an hip-hop.

Menurut Barish lagi, mereka sudah tidak sabar dan teruja memperkenalkan burger istimewa yang pernah memenangi anugerah seperti Greg Norman agar ia dapat dikongsi oleh rakyat Malaysia yang sememangnya amat menggemari hidangan ala Amerika ini.
Memetik Pengurus Besar Kanan Sunway City Kuala Lumpur Hotels, Alex Castaldi berkata, “Kami berbesar hati dan mengalu-alukan kehadiran Black Tap untuk sama-sama ‘berdiri’ sebaris dengan restoran terkemuka kami di Sunway Resort. Kami percaya, classic craft burgers dan CrazyShake Milkshakes bakal digemari semua lapisan masyarakat.”

Pengumuman Black Tap Malaysia adalah sejajar dengan transformasi ‘once-in-a-generation’ Sunway Resort seterusnya mengukuhkan kedudukannya sebagai destinasi bersepadu terkemuka di Asia. Black Tap Malaysia ini akan terletak bersebelahan dengan jalan utama di aras lobi hotel.

Bila ia dibuka nanti, bolehlah bawa isteri anda menikmati hidangan di sini!

Mula-mula kahwin, perasaan cinta dan sayang sangat hangat lagi. Tapi bila dah masuk tahun ke-10 misalnya, kasih sayang tu makin menipis. Tak semestinya awal-awal kahwin je boleh pergi berbulan madu. Bagi pasangan yang sudah lama berkahwin lebih digalakkan untuk top-up kasih sayang. 

Cuba ingat balik, bila kali terakhir anda dan pasangan keluar berdua? Mesti dah lama kan? Seperti tip yang dikongsikan Puan Mona Din, sungguhpun sudah berkahwin lebih 30 tahun, dia dan suami pasti akan merancang percutian berdua setiap kali hari ulangtahun perkahwinan. Tak kisah sama ada di dalam atau luar negara, kesempatan masa untuk berdua dengan pasangan wajib ada! 

Alhamdulillah, asbab sejak kahwin 30 tahun yang dulu, saya dan Mr Hubby telah merancang setiap tahun masa wedding anniversary kami wajib pergi bercuti berdua. Tak kisahlah dalam atau luar negara. Dan  Alhamdulillah, semua impian tersebut betul-betul dapat dilaksanakan. Maka sukalah saya nak share tips how to make a memorable honeymoon, untuk panduan semua.” 

Perancangan enam bulan sebelum ulangtahun perkahwinan 

Kenal pasti bajet anda. Kalau ada duit lebih, boleh melancong ke luar negara. Kalau bajet kecil, cukuplah bercuti dalam Malaysia sahaja. 

Honeymoon berdua 

Belajarlah tinggalkan anak-anak untuk seketika. Sekurang-kurangnya satu malam. Kalau anda terpaksa bayar orang untuk jaga, bayarlah.  

Pilihan hotel 

Pilih hotel yang kecil comel. Ada privasi untuk anda dan pasangan. Elakkan hotel yang ramai dan menjadi  tumpuan orang ramai seperti Hardrock Hotel. Semak untuk honeymoon kalau suasana terlebih meriah. Hilang nikmat syahdu suasana tenang. 

Kalau boleh cari Boutique Hotel yang agak sunyi dan privasi. Dan mesti ada bath tub di dalam bilik. 

Lokasi honeymoon terbaik 

The best place untuk honeymoon adalah sama ada di tepi laut atau di pinggir tasik. Boleh je memilih di atas bukit yang bercuaca sejuk. 

Maklumkan pada hotel  

Semasa anda booking hotel, maklumkan pada mereka yang anda datang untuk honeymoon. Minta mereka sediakan sepotong kek bertulis  happy anniversary, katil yang mempunyai sepasang angsa (dekorasi paling biasa disediakan semua hotel yang menerima tempahan honeymoon). Minta juga taburan kelopak ros di katil dan bath tub. 

Ini semua wajib ada. Kalau mereka tak beri percuma, beritahu yang anda boleh bayar servis ini (tapi selalunya percuma!) 

Honeymoon di luar negara 

Kalau kita ke luar negara contohnya selama tiga malam, kalau boleh setiap malam tidur di hotel berbeza. Dan di setiap hotel, minta mereka sediakan perkara yang sama supaya kita akan dapat mood honeymoon yang berterusan sepanjang percutian. 

Dengan cara ini, kita dapat rasa pengalaman yang berbeza di hotel yang berbeza. Best sangat tau! 

Tempahan 

Sebaik sahaja check-in, terus buat tempahan candle light dinner untuk malam itu. Minta pihak hotel tunjukkan atau cadangkan beberapa lokasi romantis yang terbaik di hotel kemudian buat pilihan.  

Mintalah menu, pilih dan temoah siap-siap makanan yang diingini. Beritahu mereka, tepat jam lapan malam, kita akan turun. Bersiaplah cantik-cantik, mungkin suami isteri boleh pakai pakaian putih, enjoy makan malam romantik. Candle light dinner! 

Sarapan privasi 

Malam itu, beritahu pihak hotel anda mahukan sarapan pagi yang privasi, tidak mahu bufet. Minta ala carte, sama ada dalam bilik (kalau bilik cantik), atau mana-mana tempat yang privasi seperti di bahagian terrace tepi kolam. 

The best place to honeymoon, pada pendapat peribadi saya, adalah Indonesia! Negaranya sangat besar, sangat banyak places yang boleh kita pilih untuk pergi.  

Selain itu, resort-resort eksklusif di sana, tersangat banyak! Kadang-kadang boutique hotel yang kecil pun dah sangat cantik, serta menyediakan layanan peribadi yang sangat eksklusif, tanpa kos yang mahal.  

Begitu juga, lenggok melodi bahasanya seperti “Silakan ibu, silakan bapa..” sudah cukup untuk kita rasa seperti ayanan 5 bintang.  

Mudah mendapat halal food.  

Citarasa mereka sangat hampir dengan citarasa kita. Kerana itu, kita boleh enjoy masa-masa honeymoon dengan menikmati sajian-sajian yang terhidang cantik, dan lazat. Ini dapat menambah rasa bahagia kala berbulan madu. 

Tukar tempat honeymoon 

Saya dulu bermula dengan Medan, kemudian Padang, Bandung, Phuket, Bali, Jogja, Surabaya, kemudian Bali semula. Sepuluh tahun pertama, saya hanya bhoneymoon negara-negara jiran terdekat saja. Bila dah makin lama, jika ada rezeki lebih, baru bercuti semakin jauh, dan semakin lebih tempoh masa.  

My favorite honeymoon places, Bali, Bandung & Jogja. Jangan menginap dalam bandar. Ambil hotel yang out circuit sikit, sebab hotel di sana sangat banyak. Semua best-best. Semua has its own aura & persona, tak pernah jemu pergi lagi dan lagi… 

Itu antara pengalaman saya.  

Semoga bermnafaat buat yang mahu mencubanya..