Ayam Masak Bawang antara menu yang menjadi pilihan ramai ketika menjamu selera di restoran mamak. Ratah begitu sahaja pun sedap. Bau aroma rempah yang meresap ke dalam isi ayam membuatkan selera bertambah.
Nak masak Ayam Masak Bawang ini tidaklah sesusah mana pun. Pengantin yang baru kahwin pun boleh cuba masak.
Berikut dikongsikan resipi Ayam Masak Bawang seperti yang dikongsikan oleh Mohd Rozmie
RESIPI AYAM MASAK BAWANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (potong 16)
12 ulas bawang merah/kecil
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
3 sudu makan serbuk kari
2 sudu makan serbuk cili
Rempah 4 sekawan
3 tangkai daun kari
1 helai daun pandan
3 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos tiram
1. Cuci bersih isi ayam dan lakukan perapan dengan garam, kunyit, serbuk kari, serbuk cili dan lada sulah selama 20-30 minit.
2. Tumbuk halus atau kisar jadikan pes bawang merah/kecil, bawang putih dan halia.
Ads
3.Panaskan minyak goreng dulu bawang yang telah dipotong mayang ini sehingga sedikit keperangan. Jangan sampai hangit pula.
4.Bila bawang sudah sedikit keperangan macam ini, angkat dan ketepikan dulu.
5. Guna minyak goreng bawang tadi, goreng ayam yang telah diperap tadi sehingga masak.
6. Ketepikan dulu ayam yang telah digoreng tadi.
Ads
7. Ambik minyak goreng ayam tadi, tumis rempah 4 sekawan bersama daun kari dan daun pandan.
8. Kemudian masukkan pes bawang dan halia tadi. Kacau sebati.
9. Masukkan serbuk jintan putih, jintan manis, serbuk kari dan serbuk cili. Kacau lagi.
Ads
10. Masukkan bahan sos. Kacau lagi bagi sebati dan pecah minyak.
11. Rajin kacau supaya rempah tak hangit. Jika kering masukkan sedikit air dan kacau lagi. Nampak kering, masukkan lagi sedikit air kacau lagi. Lakukan begini 4 atau 5 kali ulang. Tujuannya supaya rempah betul-betul masak elok. Kalau rempah tak masak elok nanti makan tak sedap.
12. Bila rempah sudah masak elok, tambah 2 atau 3 cawan air biar berkuah pekat atau mengikut citarasa masing-masing. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
13. Bila kuah sudah perasa elok, masa ini sudah boleh masukkan ayam goreng tadi dan gaul sebati.
14. Taburkan bawang goreng tadi dan gaul sebati lagi.
15. Bila sudah sebati elok meresap rempah ke dalam ayam, terus tutup api. Siap untuk dihidangkan.
Bulan Ramadan adalah waktu paling sesuai untuk korang bakal-bakal pengantin menurunkan berat badan. Bukan sahaja pahala, pada masa sama, berat badan pun turun.
Sebenarnya berpuasa di bulan suci Ramadan mampu menurunkan berat badan seseorang secara sihat jika dilakukan dengan cara yang betul. Puasa yang seimbang dengan pengambilan diet yang baik dan senaman yang betul amat membantu menurunkan berat badan dua hingga lima kilogram.
Karbohidrat masih diperlukan semasa berpuasa untuk membekalkan tenaga kepada badan semasa melakukan aktiviti. Bagaimanapun, hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan disyorkan lebih daripada karbohidrat. Paling penting kesederhanaan dan defisit kalori.
1. Jangan tinggal sahur. Sahur bukan sekadar pengalas perut dan pembekal tenaga. Tapi juga merupakan sunnah yang dituntut.
2. Gantian karbo selain nasi. Jangan bimbing kalau risau terlebih bila makan nasi. Kalian boleh pelbagaikan sumber karbo dari roti, bihun, mee, dan lain-lain lagi.
3. Anggaplah sahur sebagai sarapan. Berbuka sebagai makan tengahari. Dan moreh di lewat malam sebagai supper yang ringan untuk kalian (jika perlu).
4. Walaupun sedang berpuasa. Ambilan mestilah kena cukup. Jangan fokus puasa jaga makan sahaja. Tapi air sehari 6 gelas pun susah nak dapat.
5. Minuman manis kena kurangkan. Bulan puasa ni macam-macam air yang akan terhidang. Jika kalian nak jimat kalori, elakkan je jika dah handal. Kalau tak handal lagi minum je dalam kawalan.
6. Masa berbuka fokuslah pada makanan yang berat-berat dulu. Sebelum nak menjamah kuih-kuih manis. Biar perut diisi dulu dengan makanan yang lebih mengenyangkan.
7. Kuih-kuih manis tu, makanlah yang paling akhir. Agar perut dah terisi dengan makanan berat. Jadi tak adalah nak makan kuih banyak-banyak sangat nanti.
8. Aktifkan diri dengan berjalan kaki. Walaupun Ramadan susah untuk senaman intensiti tinggi di siang hari. Fokuslah untuk aktif berjalan kaki.
9. Banyakkan beribadah. Selain persiapan fizikal jaga makan. Hubungan dengan Tuhan juga dipelihara. Agar kita terus diberi kekuatan di dalam perjuangan.
Kena ingatkan banyak kali, jangan impikan isteri sempurna dalam perkahwinan. Berharap isteri cantik setiap hari, teratur kemas segala benda, dan semua terhidang tepat pada waktunya. Ini kena betulkan.
Nak tahu lebih jelas situasi seorang wanita bergelar isteri, jemput baca perkogsian Puan Farhanah Ibrahim ini. Pasti anda lebih memahami tentang sebuah perkahwinan.
Ya, masa awal nikah, rumah sentiasa kemas, bilik tidur wangi, cadar katil simetri, bantal pun susun selari, bantal peluk betul-betul centre kat tengah katil.
Tak ada satu sampah pun atas lantai. Pintu almari tertutup rapi. Langsir dihias seimbang kanan dan kiri. Tingkap licin tak ada sebutir kotoran. Bawah bantal tersedia daun pandan. Fuh, harumnya bau wangi-wangian!
Isteri pun mekap comel-comel, tangan kaki berinai. Buku lali ada gelang loceng bunyi ting ting ting. Pakai pula baju seksi. Rambut letak bunga-bungaan. Perfume sampai 15 jenis. Mata kening terkebil-kebil nak goda suami. Excitedlah toklaki. Nak keluar gi mengail pun tak jadi.
Tetapi bila sudah 6 tahun nikah, semua dah berubah. Hilang sudah kecantikan si isteri.
Dah tak wangi, jarang pakai baju seksi. Atas kepala dah tak ada bunga-bungaan menghiasi. Rumah pun dah start bersepah.
Bawah bantal dah takda daun pandan, yang ada taik kucing (gurau). Ustaz kata, sebab tulah suami malas nak balik rumah. Sebab isteri dah tak pandai jaga suami. Pergi main badminton, pergi mengail, pergi main dam 3-4jam layan kawan-kawan lelaki lagi seronok.
Cuba kalau isteri buat macam malam pertama. Comel, seksi, wangi, pastu menari pulak. Fuh, kompom suami tak gi keluar dah. Melekat saja di rumah.
Bukanlah niat nak membela wanita. Cuma takut ramai lelaki salah faham, terutama yang belum nikah. Risau para lelaki semua masuk ke gerbang perkahwinan hanya harapkan kepuasan nafsu semata. Saya juga risau lelaki-lelaki berkahwin dengan mindset:
“Balik keja isteri kena tunggu depan pintu, siapkan air teh panas untuk aku.”
“Isteri kena layan nafsu aku setiap hari.”
“Senanglah lepas kawin nanti, dah tak payah susah-susah basuh baju, sidai kain, lipat baju. Uniform kerja pun ada orang gosokkan setiap malam, bolehlah bangun lewat sikit.”
“Untunglah lepas kawin nanti, hari-hari ada isteri masakkan. Bangun pagi pun breakfast dah tersedia, tak adalah kena makan mamak dah pepagi.”
“Bestnya lepas kawin, ada orang kemaskan rumah, lepas makan pun takyah basuh pinggan dah, isteri buat semua.”
Seolah-olah pernikahan itu satu #KESENANGAN untuk lelaki tapi #KESUSAHAN untuk wanita.
KEUNTUNGAN untuk lelaki tapi BEBANAN untuk wanita.
Sedangkan si isteri kat rumah hari-hari macam medan perang. Dari celik mata sampai pejam mata semua benda dia urus seorang.
Mungkin situasi lepas 6 tahun kawin dah tak sama macam 6 hari pertama lepas kawin. Lepas 6 tahun kawin, anak dah berderet ustaz, 4 orang rapat-rapat, selang 1-2 tahun sorang. Berdua-duaan dengan suami TAK SAMA DAN TAK AKAN SAMA dengan hidup dengan anak-anak kecik yang perlu diuruskan.
Anak yang 5 tahun & 3 tahun biasanya juara berkreativiti (baca: sepahkan rumah). Jadi selalunya baru kemas rumah tak sampai 5 minit dah sepah semula, itu biasa. Baru habis mengemop dah ada yang terbabas kencing atas lantai, itu biasa.
Anak yang 2 tahun dan 2 bulan pula masih menyusu badan. Mungkin kain baju yang berbasuh tak sempat nak sidai, yang dah kering belum sempat nak lipat. Sebab selang 1-2 jam, si kecil 2 orang tu nak menyusu tandem kanan dan kiri.
Mungkin juga dapur tak sebersih dulu, lantai tak sekilat dulu. Yelah, baru nak kemas, empat-empat anak meraung berebut perhatian si ummi.
Baru nak sinsing lengan basuh pinggan, yang sulung terkencing pulak dalam seluar, yang kedua terberak, yang ketiga main kasar dengan adik, yang baby dah menangis sebab sakit.
Sungguh tak sama, dah nikah 6 tahun dengan baru nikah 6 hari. Mandi pun kadang ala kadar, apatah lagi nak berseksi-seksi berwangi-wangi. Badan pun cuma mampu pakai “perfume” natural bau susu masam setiap hari.
Anak bangun menyusu gilir-gilir sepanjang malam, kadang terlalu exhausted sampai tak terlayan kehendak suami.
Nak ambil perancang, suami pula tak bagi. Kata cik abang, dapat baby tu kan rezeki. Lebih sadis kalau ditambah dengan BABY TUA yang bernama suami, tapi tak pandai urus diri sendiri, dan tak pula ringan tulang bantu isteri.
Suami hanya tahu bila balik kerja, rumah kena tiptop. Makanan terhidang atas meja. Anak-anak bersih dan wangi. Kain baju dah siap basuh dan berlipat rapi. Baju untuk esok dah siap gosok hari ini. Nak tolong basuh pinggan? Hello, tu tugas isteri.
Nak sidai kain kat luar? Eh, kang jiran kata aku kena queen control nanti. Nak basuh berak anak? Sori aku geli. Nak vacuum dan mop rumah? Jatuhlah maruahku sebagai suami.
Nak lipat kain? Uii dayuslah aku macam ni. Jika begini, janganlah harapkan layanan 5 star dari isteri.
Kalau suami langsung tak bother nak bantu uruskan anak & rumahtangga sekali. Isteri itu pun manusia biasa. Bukan robot, bukan malaikat. Dia punya perasaan. Dia juga keletihan.
Sedangkan Nabi pun uruskan dirinya sendiri, jahit baju sendiri, repair kasutnya sendiri, ringan tulang bantu isteri, angkatkan air dan perahkan sendiri susu kambing untuk santapan keluarganya.
Nabi sangat berlembut terhadap isteri, jaga hati isteri, tak pernah tinggi suara apatah lagi maki hamun isteri.
Dengan akhlak suami yang begitu mulia persis sang Nabi, selayaknyalah Nabi sebut, “Jika dibolehkan manusia sujud kepada manusia, nescaya aku perintahkan isteri sujud kepada suami.”‘
Suami sebegini memang layak dapat penghormatan dari isteri, bukan saja sebab suami tu bagi nafkah kat isteri, bukan saja sebab kedudukan (dan tanggungjawab) suami lebih tinggi, tapi juga sebab suami tu sendiri sangat muliakan isteri.
Tapi sayang, hadith ini selalu disalahguna nak agungkan kedudukan lelaki sampai boleh buat isteri macam #hamba, kerah isteri macam #bibik sampai takda sikit pun tenaga yang tersisa.
Ramai sangat isteri yang berkorban sampai TERKORBAN.
Terkorban kesihatan fizikal.
Terkorban kewarasan mental sampai depresi.
Terkorban kecantikan dan pengurusan diri.
Terkorban ketenangan emosi.
Terkorban amal ibadah fardhu.
Hanya nak ajak sama-sama bermuhasabah. Bahawa perkahwinan memang SUSAH DAN BERAT bagi seorang isteri, TAPI JAUH LEBIH BERAT bagi seorang lelaki bergelar suami. Suatu TANGGUNGJAWAB BESAR yang menambah beban buat suami, bukan tempat membuang beban ke bahu isteri.
Bukan berniat nak lebihkan wanita berbanding lelaki. Hanya reflection terutama untuk diri sendiri. Ramai suami-suami hebat yang tak kekok buat kerja rumah, tak kisah tukar lampin anak, ringan tulang lipat kain kemas rumah, walau di celah-celah kesibukan mencari nafkah, walau saban malam sibuk dengan urusan dakwah tarbiyah. Anda semua suami mithali, moga Allah berkati hidup tuan-tuan.
Dan tabik spring juga untuk isteri yang banyak handle urusan anak-anak dan rumah sendiri, tanpa rehat, tanpa cuti.
Tetapi jangan lupa tentang kesihatan fizikal dan mental, berhenti bila penat dan buat setakat mana tubuh badan mampu.
Owh ya, jangan lupa berterima kasih buat encik suami yang mengemudi keluarga penuh santun.
Lubuk konten untuk inspirasi bakal – bakal pengantin. Pengantin kini di seeNI.
Download
sekarang!
Sungguh, perempuan bila dah kahwin, seluruh dunianya adalah suaminya. Buat apa pun mesti hanya fikir suami.
Kalau bekerja pun mungkin kerana nak bantu suami, begitu lah bagi sesetengah fikiran seorang yang berstatus isteri.
Nak pergi lebih jauh lagi isu ini, jemput baca perkongsian Puan Anna Jagat ini buat renungan bersama. api suami zaman sekarang (tak semua) lebih gemar membiarkan isteri untuk berdikari. Uruskan semuanya sendiri. Dari urus anak sampai lah urus emosi sendiri.
Tanpa sedar lebih ramai sebenarnya isteri tertekan zaman sekarang. Jangan bandingkan zaman mak-mak nenek-nenek kita dulu ya. Zaman dulu Dan sekarang sangat berbeza. Tapi Itulah, martabat wanita direndahkan. Teremosi dikatakan mengada. Tekanan dikatakan sengaja buat-buat.
Isteri terlalu berdikari, suami pula selesa dengan menganggap isteri nya boleh buat semua. Isteri yang terbiasa “sendiri” lama-lama tidak lagi meletakkan suami sebagai keutamaan dalam membuat keputusan.
Isteri yang terbiasa merawat diri sendiri juga lama-lama anggap kehadiran suaminya tidak lagi penting. Ibarat kau ada atau tak ada, sama sahaja.
Perkahwinan bukan untuk meletakkan sepenuhnya tanggungjawab pada satu pihak. Buat anak kan sama-sama, jadi rumahtangga juga tanggungjawab sama-sama. Tak mampu urus anak sama-sama sekurang-kurangnyanya urus lah emosi isteri. Dari jauh pun boleh, lebih dari cukup buat isteri recharge.
Tetapi sedih ada yang anggap emosi isteri tidak penting. Isteri yang gembira akan menghasilkan ibu yang gembira pada anak-anak.
Begitulah hakikat hubungan suami isteri yang sihat, saling memerlukan dan menjaga hati sampai hujung nyawa.
Lubuk konten untuk inspirasi bakal – bakal pengantin. Pengantin kini di seeNI.
Download
sekarang!
Setiap pasangan pasti mengimpikan hari bahagia yang diingati sepanjang hayat. Momen dua hati disatukan dalam suasana indah, bersama keluarga dan rakan tersayang sudah tentu...
sekarang!
