
Isi Kandungan
ToggleSiapa sini suka makan Topokki/Tteobokki (Korean Rice Cake)? Ada ni ha buat sendiri tapi versi Malaysia.
Resepi Topokki

1 cawan tepung pulut + 3 sudu besar tepung gandum + secubit garam + sedikit minyak bijan + air suamCampurkan semua bahan dan uli sehingga menjadi doh. Doh sepatutnya tidak melekat di tangan.Ads

Kemudian uli doh secara memanjang dan potong kecil.

Sapukan minyak bijan atas pinggan, dan letakkan topokki seterusnya kukus selama 5 minit.


Setelah dikukus, rendamkan topokki ke dalam air sejuk bagi mengekalkan kekenyalan tepokki.
Ads
Resepi kuah Topokki:

3 ulas bawang putih yg dicincang
Panaskan sesudu besar minyak masak kemudian tumiskan bawang putih yg dicincang sehingga bau wangi
Masukkan 1 sudu besar pes cili giling jenama Adabi, sedikit air, 1 sudu besar: sos cili, sos tomato, sos tiram, gula dan sesudu kecil stok ayam. (Kalau nak pedas sangat, boleh masukkan sos pedas Korea Adabi)

Kacau rata sehingga kuah likat rasa pedas pedas manis.
Masukkan topokki dan hirisan sosej ke dalam kuah dan masak beberapa minit.
Sedia dihidang bersama telur ayam rebus dan taburan biji bijan
AdsSelamat mencuba


Kemudian uli doh secara memanjang dan potong kecil.

Sapukan minyak bijan atas pinggan, dan letakkan topokki seterusnya kukus selama 5 minit.


Setelah dikukus, rendamkan topokki ke dalam air sejuk bagi mengekalkan kekenyalan tepokki.

3 ulas bawang putih yg dicincang
Panaskan sesudu besar minyak masak kemudian tumiskan bawang putih yg dicincang sehingga bau wangi
Masukkan 1 sudu besar pes cili giling jenama Adabi, sedikit air, 1 sudu besar: sos cili, sos tomato, sos tiram, gula dan sesudu kecil stok ayam. (Kalau nak pedas sangat, boleh masukkan sos pedas Korea Adabi)

Kacau rata sehingga kuah likat rasa pedas pedas manis.
Masukkan topokki dan hirisan sosej ke dalam kuah dan masak beberapa minit.
Sedia dihidang bersama telur ayam rebus dan taburan biji bijan
KREDIT : Zurina Zulkefli
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lukisan Di Atas Kek Tidak Perlu Tebal, Barulah Jadi Elok

Jika sebelum ini min sudah kongsikan beberapa tips yang korang kena tahu sewaktu membuat kek, kali ini penjelasan lebih terperinci bagaimana seharusnya langkah yang diperlukan sebelum, sewaktu dan selepas membakar kek supaya mendapat hasil yang terbaik.

1. WARNA JADI GELAP
Selalunya ia mengikut perangai ketuhar masing-masing. Ketuhar kecil harus menggunakan suhu rendah kerana ia cepat panas. Jika resipi menggunakan suhu 170C selama 30 hingga 40 minit, oven kecil boleh menggunakan suhu 150C dan lebihkan masa satu jam atau sehingga masak. Jangan sesekali buka ketuhar untuk periksa sama ada kek sudah masak atau belum. Hanya ketuk pintu oven, jika bahagian tengah kek sudah tidak bergoyang, maknanya kek sudah boleh dikeluarkan.
Dan boleh letakkan baking tray di rak paling atas dan kek diletakkan di bahagian paling bawah. Bakar menggunakan api atas bawah. Baking tray diletakkan untuk mengelakkan permukaan kek menjadi gelap
Contoh, selalunya dalam oven akan ada dua baking tray dan wire rack. Kek dilerakkan atas wire rak di bahagian bawah, manakala baking tray diletakkan di atas sekali.
2. CORAK HILANG KE TENGAH
Salah satu punca corak hilang ke tengah ialah kerana ketuhar terlalu panas. Preheat ketuhar selama tiga hingga lima minit sahaja, tidak perlu lama.
3. CORAK KEMBANG
Corak menjadi kembang kerana adunan tidak gebu elok dan adunan cair. Jadi untuk mengelakkannya, pastilan adunan betul-betul kembang. Untuk tahu jika adunan sudah kembang, angkat mixer dan adunan akan lambat jatuh.
Dan lukisan di atas kek tidak perlu tebal. Lukisan yang tebal jugak boleh menjadi punca corak mengembang.
4. JENIS PEWARNA
Untuk melukis di atas kek, gunakan oil dan water based. Elakkan guna pewarna serbuk kerana kebanyakannya ada rasa pahit. Pilih pewarna terang seperti bright red, apple green, lemon yellow.

5. LUKIS GUNA APA?
Gunakan adunan kek yang sama dan cuma tambahkan pewarna. Masukkan ke dalam piping bag dahulu dan lukis corak. Potong halus di bahagian hujung piping bag jika nak lukis corak yang kecil, barulah corak tidak kembang.
6. KEK MENDAP LEPAS KELUARKAN DARI OVEN
Kek mendap maksudnya kek kurang masak dan kena tambahkan lagi waktu membakar. Kalau bahagian atas sudah garing lepas tambah masa, lain kali nak buat kena adjust suhu lain.
Selalunya saya tidak pakai baking paper sebab mahu bahagian tepi kek garing sikit. Jadi saya hanya sapu marjerin dekat loyang. Selepas keluarkan daripada oven, hentak-hentak sikit terus sisip tepi dan terbalikkan atas redai. Tidak perlu lama, terbalikkan tak perlu sampai 1 minit pun sebab ini kek marble span. Selepas terbalikkan sekejap, terbalikkan permukaan kek ke atas semula.
Akhir sekali, untuk mengelakkan penggunaan pewarna yang banyak, biarkan kek kosong tanpa warna. Biarkan corak atas sahaja yang berwarna.
Sumber : Ainna Rozimi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bajet Bawah RM200, Deko Ruang Sempit Jadi Cantik

Bajet Tak Sampai RM200 Tapi Cantik!
Satu dalam seribu, begitulah ungkapan yang sesuai digambarkan kepada wanita ini yang membantu jirannya menghias rumah. Dari rumah yang nampak biasa, akhirnya bertukar tampak lebih moden dan teratur. Apa yang penting hanya menggunakan barang terpakai serta DIY sendiri. Memang cantik sangat! Idea ini boleh anda gunakan untuk dekorasi rumah baru anda nanti.
Tolong bahagiakan jiran
.
.
Misi kasi jiran kita happy. Sana sini orang dok sibuk deco rumah. Beli itu ini. Ganti macam-macam. Tapi ada jugak yang terpaksa pendam je sebab dia memang tak reti + takde budget. So kami cuba bantu sehabis mampu. Kami cuba sehabis baik untuk guna budget ikut kemampuan + guna pakai barang2 yang dikitar semula. Biasa laa… Kami kan pengutip tegar. Lama gak study apa yg tuan rumah ni suka. Yelah, takkan kita nak deco ikut suka hati kita je kan kan kan. Sangat mudah sebenarnya untuk sediakan barang hiasan.
Untuk rumah yang berkeluasan sangat comel ni cuma kekangan masa dari kami yang busy dengan rutin kerja dan sebagainya, menjadikan progress agak slow. Hampir semua projek diy kami ajak tuan rumah joint sekali. Supaya mereka lebih menghargai penat lelah sendiri.
Banyak DIY hias rumah dan guna bahan terpakai
.
.
Nanti jangan kata patutnya mcmtu, patutnya macam ini. Macam yang saya cakap kita diy hias rumah ni guna apa je yang ada.
Cat sea master glow 5 liter rm110 (utk 1 rmh)
Tikar getah maslino 14m x rm10
Langsir guna kain punji rm2.40 semeter. Guna 12 meter.
Eyelet curtain tape guna yg paling ringan rm15 ( 5 mtr)
( langsir sy jahit sendiri )
Hook utk rod langsir rm3.50. Guna 2 pcs bersamaan rm7
Kami guna kayu penyapu pnjg rm4.50 je beli kat hardware
1 liter cat putih dulux water base utk cat meja mkn dan kerusi + lain2 rm22.00
Cat wall gray stgh liter guna lebih cat wall rmh haku
Karpet rm50 je beli kat sakan
Lampu gantung + aksesori semua DIY guna apa je yg ada.
Sumber : Nani’s Makeover
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sup Ikan Merah Untuk Isteri Berpantang

Jom kami kongsikan resepi sup ikan oleh saudara Haerme Abd Rahman aka HangHungryChef. Memang menarik resepinya dan unik sebab ia menggunakan rebusan tulang dan rempah sup homemade (tanpa rempah instant). Kata beliau, rebusan tulang ni lah yang akan menghilangkan bau hanyir ikan dan menjadikannya lebih sedap. Jom kita sama-sama tengok resepi sup ikan beliau ini selengkapnya.

RESEPI SUP IKAN MERAH / SIAKAP SEDAP & SIMPLE
Mula-mula kita tengok bahannya dulu ya.
BAHAN-BAHAN
bawang merah
bawang putih
halia
daun sup dan daun bawang
cili padi
tomato
ikan siakap / ikan merah
limau nipis
tulang lembu 300gm
rempah sup homemade* (bahan & cara nak buat rempah sup homemade ni dekat bawah)
*BAHAN-BAHAN UNTUK REMPAH SUP HOMEMADE
biji ketumbar 1/2 sudu teh
jintan putih n manis 1/2 sudu teh
lada sulah biji dan lada hitam 1/2 sudu teh
cengkih 4 biji
daun salam 2 helai
bawang putih kering 2 ulas
halia kering 1 inci
bunga lawang 2 kuntum
– – semua bahan ini disangai dan dikisar kering ya
CARA-CARA
1. REBUS TULANG LEMBU
Pertama sekali, kita rebus dulu tulang lembu dalam periuk.
2. MASUKKAN HALIA
Kemudian masukkan halia yang dah siap diketuk.
3. TUMIS
Dalam kuali yang lain, tumis bawang putih, bawang merah dan halia sampai hangus sikit. Hangus sikit sahaja ya jangan sampai rentung nanti pahit pulak sup ikan tu nanti. Seterusnya masukkan rempah sup homemade tadi. Tumis sampai garing ya.
4. MASUKKAN BAHAN TUMISAN KE DALAM SUP REBUSAN TULANG
Bila dah siap tumis tadi, pindahkan bahan tumisan ke dalam periuk rebusan tulang yang mula-mula tadi tu. Mungkin ada yang pelik sebab apa pakai tulang? Sebabnya nak potong hanyir ikan kita jap lagi. Ok bila dah masukkan tu jangan lupa tambah air sikit.
5. MASUKKAN TOMATO
Lepas tu masukkan tomato.
6. MASUKKAN DAUN SUP
Lepas tu kita bolehlah masukkan daun sup yang tersimpul rapi. Masa ni dah boleh perasakan ia secukupnya dengan garam.
7. MASUKKAN IKAN
Lepas dah perasakan tu kita bolehlah masukkan ikan. Bila masuk je ikan alam periuk, terus tutup api dapur dan tutup terus periuk tu dan tunggu 15 minit ok. Ini rahsianya nak dapatkan isi ikan yang pejal, mantap, ngam ngam je masak…
8. PERAH LIMAU
Akhir sekali, jangan ko lupa perah limau nipis, tabur daun sup, daun bawang, bawang goreng dan cili padi potong.
Fuh, tak sabar nak makan kan?
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI