Siapa sini suka makan Topokki/Tteobokki (Korean Rice Cake)? Ada ni ha buat sendiri tapi versi Malaysia.

Resepi Topokki

1 cawan tepung pulut + 3 sudu besar tepung gandum + secubit garam + sedikit minyak bijan + air suamCampurkan semua bahan dan uli sehingga menjadi doh. Doh sepatutnya tidak melekat di tangan.

Kemudian uli doh secara memanjang dan potong kecil.


Sapukan minyak bijan atas pinggan, dan letakkan topokki seterusnya kukus selama 5 minit.




Setelah dikukus, rendamkan topokki ke dalam air sejuk bagi mengekalkan kekenyalan tepokki.

Resepi kuah Topokki:


3 ulas bawang putih yg dicincang
Panaskan sesudu besar minyak masak kemudian tumiskan bawang putih yg dicincang sehingga bau wangi
Masukkan 1 sudu besar pes cili giling jenama Adabi, sedikit air, 1 sudu besar: sos cili, sos tomato, sos tiram, gula dan sesudu kecil stok ayam. (Kalau nak pedas sangat, boleh masukkan sos pedas Korea Adabi)


Kacau rata sehingga kuah likat rasa pedas pedas manis.
Masukkan topokki dan hirisan sosej ke dalam kuah dan masak beberapa minit.
Sedia dihidang bersama telur ayam rebus dan taburan biji bijan

Selamat mencuba

KREDIT : Zurina Zulkefli

Baru masuk hari kelima berpuasa tapi ramai isteri dah tak tahu nak masak apa untuk menu berbuka. Dah lebih sebulan duduk di rumah, semua resipi sudah dicuba.

Jika anda masih belum ada menu untuk dimasak hari ini, cubalah resipi Ikan Siakap Goreng Tomyam ini. Resipi yang cukup mudah tapi mampu buat keluarga anda tersandar kekenyangan.

Resipi ini dikongsi oleh Sheena’s Cooking Passion menerusi laman Facebook. Jom kita intai resipi ini.

Bahan untuk ikan:

Ikan siakap
Garam
Serbuk kunyit
Tepung jagung

Cara-cara:

1. Panaskan minyak masak dan masukkan ikan siakap yang sudah dilumur dengan garam, serbuk kunyit dan tepung jagung.

2. Goreng sehingga garing dan angkat.

Bahan untuk kuah:

• 4 biji bawang merah
• 5 batang cili padi
• 2 batang cili merah
• 2 biji tomato
• 3 batang serai
• 2 helai daun limau purut
• Sedikit jus perahan limau nipis
• 3 sudu makan pes tomyam
• 2 sudu makan pes cili kering

Cara-cara:

1. Tumis bawang merah, serai, cili padi, tomato, cili merah dan daun limau purut.

2. Setelah bawang layu masukkan pes cili kering. Masak sehingga pecah minyak.

3. Setelah pecah minyak,masukkan pes tomyam.

4. Gaul rata dan perasakan dgn garam.

5. Tambah 1 cawan air. Biarkan mendidih.

6. Setelah mendidih,masukkan jus limau nipis. Tutup api apabila kuah mendidih.

7. Tuang kuah keatas ikan yg siap digoreng tadi. Sedia dihidang. (tuang tanpa minyak)

Sumber: Sheena’s Cooking Passion

Di kala musim virus bertebaran, adalah lebih selamat kita mengurangkan aktiviti di luar. Andai teringin makan menu kegemaran, inilah masanya mencuba skil memasak, lebih-lebih lagi banyak resipi yang dikongsi enak-enak belaka.

Seperti Ayam Masak Cola Caramel ini, menurut pemilik resipi, Gjoy San, menu ini ala menu di restoran popular Korea, Ayam Goreng Soy Garlic namun lebih enak.

“Ayam masak Cola Caramel. Skrg tak payah lagi nak pi restoren Korea makan ayam goreng soy garlic, ini lagik better. Boleh makan banyak2!!

Cara masak ada seperti di dalam gambar!! Cuba jangan tak cuba ya!!

1. Sediakan ayam.

2. Letak chopped garlic. Bagus untuk kesihatan.

3. Letak Kicap ABC.

4. Letakkan cili besar dan sos tiram sedikit.

5. Letak lada hitam.

6. Letak kayu manis. Kayu manis membuatkan masakan ayam berbau wangi, bertambah selera makan.

7. Selepas itu masukkan Coca Cola. Letak sampai ayam tengelam sikit.

8. Lepas itu gaul rapi ayam.Mula-mula kukus dulu ayam supaya bahan perencah sebati dengan ayam. Kukus dalam 30 minit.

9.Lepas 30 minit, masukkan sedikit perencah serbuk ayam. Untuk seimbangkan rasa manis.

10. Masukkan goji berry, lagipun goji berry bagus untuk kesihatan. Kalau tiada pun tak apa.

11. Selepas itu, pindahkan ayam kukus tadi atas api kecil, masak selama 15 – 30 minit. Awas?! Ketika ini, air Coca Cola akan menjadi pekat. Bau harum semerbak rumah.

12. Periksa selepas 15 – 30 minit.

13. Tadaaaaaaa!!! Siapppp!! Kuah jadi pekat dan wangi.

14. SIAPPPPP!! Makan dengan nasi sedap atau mee Indo Mee goreng!!

Sumber : Gyo San