Ayam Masak Bawang antara menu yang menjadi pilihan ramai ketika menjamu selera di restoran mamak. Ratah begitu sahaja pun sedap. Bau aroma rempah yang meresap ke dalam isi ayam membuatkan selera bertambah.

Nak masak Ayam Masak Bawang ini tidaklah sesusah mana pun. Pengantin yang baru kahwin pun boleh cuba masak.

Berikut dikongsikan resipi Ayam Masak Bawang seperti yang dikongsikan oleh  Mohd Rozmie

RESIPI AYAM MASAK BAWANG

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam (potong 16)
12 ulas bawang merah/kecil
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
3 sudu makan serbuk kari
2 sudu makan serbuk cili
Rempah 4 sekawan
3 tangkai daun kari
1 helai daun pandan
3 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos tiram

BAHAN KISAR (TUMBUK HALUS)

7 ulas bawang merah/kecil
5 ulas bawang putih
1 inci halia

CARA MEMBUAT:

1. Cuci bersih isi ayam dan lakukan perapan dengan garam, kunyit, serbuk kari, serbuk cili dan lada sulah selama 20-30 minit.

2. Tumbuk halus atau kisar jadikan pes bawang merah/kecil, bawang putih dan halia.

3.Panaskan minyak goreng dulu bawang yang telah dipotong mayang ini sehingga sedikit keperangan. Jangan sampai hangit pula.

4.Bila bawang sudah sedikit keperangan macam ini, angkat dan ketepikan dulu.

5. Guna minyak goreng bawang tadi, goreng ayam yang telah diperap tadi sehingga masak.

6. Ketepikan dulu ayam yang telah digoreng tadi.

7. Ambik minyak goreng ayam tadi, tumis rempah 4 sekawan bersama daun kari dan daun pandan.

8. Kemudian masukkan pes bawang dan halia tadi. Kacau sebati.

9. Masukkan serbuk jintan putih, jintan manis, serbuk kari dan serbuk cili. Kacau lagi.

10. Masukkan bahan sos. Kacau lagi bagi sebati dan pecah minyak.

11. Rajin kacau supaya rempah tak hangit. Jika kering masukkan sedikit air dan kacau lagi. Nampak kering, masukkan lagi sedikit air kacau lagi. Lakukan begini 4 atau 5 kali ulang. Tujuannya supaya rempah betul-betul masak elok. Kalau rempah tak masak elok nanti makan tak sedap.

12. Bila rempah sudah masak elok, tambah 2 atau 3 cawan air biar berkuah pekat atau mengikut citarasa masing-masing. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

13. Bila kuah sudah perasa elok, masa ini sudah boleh masukkan ayam goreng tadi dan gaul sebati.

14. Taburkan bawang goreng tadi dan gaul sebati lagi.

15. Bila sudah sebati elok meresap rempah ke dalam ayam, terus tutup api. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Mohd Rozmie

Sungguh, perempuan bila dah kahwin, seluruh dunianya adalah suaminya. Buat apa pun mesti hanya fikir suami.

Kalau bekerja pun mungkin kerana nak bantu suami, begitu lah bagi sesetengah fikiran seorang yang berstatus isteri.

Nak pergi lebih jauh lagi isu ini, jemput baca perkongsian Puan Anna Jagat ini buat renungan bersama. api suami zaman sekarang (tak semua) lebih gemar membiarkan isteri untuk berdikari. Uruskan semuanya sendiri. Dari urus anak sampai lah urus emosi sendiri.

Perempuan Bila Dah Kahwin

Tanpa sedar lebih ramai sebenarnya isteri tertekan zaman sekarang. Jangan bandingkan zaman mak-mak nenek-nenek kita dulu ya. Zaman dulu Dan sekarang sangat berbeza. Tapi Itulah, martabat wanita direndahkan. Teremosi dikatakan mengada. Tekanan dikatakan sengaja buat-buat.

Isteri terlalu berdikari, suami pula selesa dengan menganggap isteri nya boleh buat semua. Isteri yang terbiasa “sendiri” lama-lama tidak lagi meletakkan suami sebagai keutamaan dalam membuat keputusan.

Rumahtangga Tanggungjawab Bersama

Isteri yang terbiasa merawat diri sendiri juga lama-lama anggap kehadiran suaminya tidak lagi penting. Ibarat kau ada atau tak ada, sama sahaja.

Perkahwinan bukan untuk meletakkan sepenuhnya tanggungjawab pada satu pihak. Buat anak kan sama-sama, jadi rumahtangga juga tanggungjawab sama-sama. Tak mampu urus anak sama-sama sekurang-kurangnyanya urus lah emosi isteri. Dari jauh pun boleh, lebih dari cukup buat isteri recharge.

Tetapi sedih ada yang anggap emosi isteri tidak penting. Isteri yang gembira akan menghasilkan ibu yang gembira pada anak-anak.

Begitulah hakikat hubungan suami isteri yang sihat, saling memerlukan dan menjaga hati sampai hujung nyawa.

Mungkin ada yang beranggapan bahawa tidak ada yang salah jika menumpang kereta untuk berulang-alik ke tempat kerja jika bekerja di tempat yang sama. Namun yang menjadi masalahnya apabila suami orang menumpang kereta isteri orang atau isteri orang menumpang kereta suami orang. Ini memang masalah besar.

Sebenarnya banyak masalah yang akan timbul bila dua orang yang berlainan jantina berduaan dalam satu kereta. Lebih buruk lagi apabila melibatkan lelaki dan wanita yang berstatus suami atau isteri orang. Wanita bujang dengan suami orang pun bahaya, isteri orang dengan lelaki bujang pun tetap bahaya. Mana-mana pun tetap bahaya!

Bayangkan bila tersangkut lama dalam kesesakan lalu lintas maka masa yang ada diisi dengan sembang-sembang dan akhirnya menjurus kepada ‘curahan hati’. Lama-lama masing-masing pun rasa saling memerlukan. Ini yang kita tak nak berlaku.

Berikut perkongsian daripada Marlia Ramli yang wajar dijadikan peringatan bersama sama ada suami atau pun isteri.

Jangan tumpang kereta suami orang. Berduaan? BIG NO! Grab dan teksi ada. Wanita hari ini perlu lebih berdikari dan punya standard sendiri.

Jika terpaksa tumpang, call isteri arjuna ini dan minta izin. Jaga diri sungguh-sungguh. Rendahkan diri bila terpaksa menumpang. Jangan melebih-lebih pula. Ini kan Malaysia…

KAUM WANITA SERING DIPERSALAHKAN

Tak kira siapa yang mula dulu akhirnya wanita yang akan dicop miang, merenyam, gedik dan gatal.

Tak kira suami orang level have-have atau bohjan di tepi jalan, jarang pihak arjuna yang akan dipersalahkan. Pusing camne pun, wanitalah yang akan dipersalahkan. Digelar penyondol dan khinzir yang menyerang tanaman orang. Tak kira lah siapa yang merayu itu ini.. Wanitalah akhirnya akan ditunding dilihat tidak ada style, low class dan kasta terendah.

Oleh itu sebaiknya, elak sama sekali menumpang kereta suami atau isteri orang. Jika nak tumpang pun, carilah sama-sama jantina. Senang sebab tak ada masalah curang selain mengelakkan fitnah daripada orang sekeliling.

Sumber kredit: Marlia Ramli, kata ustaz