Resipi Kuih Seri Muka yang sama namun diolah cara mengukus menjadikannya versi comel dan bulat. Selain Seri Muka, orang belah utara memanggil kuih ini sebagai pulut sekaya. Caranya mudah, namun bahagian hijau harus dimasak terlebih dahulu dan baru dikukus bersama pulut. Sukatan resipi ini untuk 18 biji. Untuk bakal pengantin baru bolehlah belajar buat untuk suami tercinta nanti.

Terima kasih Azila Ismail di atas perkongsian resipi.

Lapisan Bawah:

150 gram beras pulut – rendam 1-2 jam

¾ cawan santan segar pekat

¼ sudu kecil garam

Cara :

Satukan kesemua bahan dan masukkan ke dalam loyang.
Kukus pulut di dalam periuk pengukus yang telah mendidih airnya sehingga masak.

Lapisan Atas:

1 cawan santan segar pekat

¼ cawan air daun pandan – kisar 3 helai

½ cawan gula pasir

1 biji telur – saiz B

¼ cawan tepung gandum

¼ sudu kecil garam

Sedikit pewarna hijau

Cara :

1. Masak sekejap sehingga keluar wap, kemudian tuang ke atas pulut dan kukus selama 20 minit.

Kredit resipi & foto : Azila Ismail

Ini lempeng bukan sebarang lempeng, lempeng dibuat daripada nasi. Bukan tepung seperti yang kebiasaan di buat.

Jadi jika ada lebihan nasi pada waktu malam, buatlah lempeng keesokannya untuk sarapan pagi

Bahan :

2 cawan nasi

1 1/2 cawan tepung gandum

3 cawan air

1 ketul kiub pati ayam/kiub pati ikan bilis

Sedikit garam

Cara :

1.Kisar nasi dengan 1 cawan air hingga hancur halus

2.Tambah 2 cawan air dalam pengisar tadi, kemudian masukkan tepung, kiub pati ayam/ikan bilis dan sedikit garam.

3.Kisar sehingga sebati. Jika adunan kurang pekat, tambahkan sedikit lagi tepung.

4.Panaskan kuali non stick, sapu sedikit minyak dan tuang sesenduk adunan. Biarkan masak seketika hingga bahagian bawah agak garing kekuningan dan terbalikkan. Tunggu sampai masak dan angkat

5.Ulang sehingga habis adunan. Sedia dihidang. Sedap dicicah dengan kuah kari/sambal sardin/sambal ikan bilis

*Setiap kali nak tuang adunan tu..sapu juga sedikit minyak dlm kuali untuk dapat lempeng yang menarik.

Sumber :Zura Zul

Kesedaran masyarakat tentang penyediaan makanan secara sihat agak meningkat. Malahan ramai juga memilih sama ada makanan yang disediakan untuk keluarga sama ada akan dikukus ataupun di panggang berbanding digoreng.

Kehadiran teknologi Air Fryer memang banyak membantu para isteri yang ingin memastikan menu masakan mereka lebih sihat tetapi dalam masa yang sama masakan dapat disediakan dalam tempoh yang tidak terlalu lama. Air Fryer cukup memudahkan urusan ibu-ibu di dapur. Bukan sekadar itu sahaja, malahan ia juga menjimatkan masa selain dapat mengurangkan penggunaan minyak.

Tetapi selepas digunakan pasti kena cuci bersih-bersih bagi memastikan tiada lebihan masakan yang boleh menyebabkan barang elektrik ini cepat rosak dan keracunan kepada pengguna.

Inilah masalah yang ibu-ibu hadapi apabila menggunakan Air Fryer di rumah. Terutama sekali selepas memanggang ikan atau ayam. Bahan masakan yang melekat menyukarkan ibu-ibu nak mencuci.

Benda paling azab nak cuci dekat dapur, bonda rasa cuci air fryer. Especially lepas panggang ayam. Aduh dia punya melekat tu memang susah nak tanggal.

Lepas tengok youtuber Melissa Maker deep clean oven dia. Terus tercetus idea nak cuba dekat air fryer ni. Subhanallah, cuma dengan guna cuka. Seriously senang yang amat. Tak adalah istilah tangan sado nak menyental.