Selalunya Chilli Oil Sechuan Style ini memang menjadi kegemaran, lebih-lebih lagi dipadankan dengan Mee Kari. Khairul Abdullah, pemilik resepi Mee Kari Super Daddy berbesar hati berkongsi resepi ini.
Bahan :
½ – 1 cawan serbuk cili (chilli flakes)
2 cawan minyak masak
1 batang kulit kayu manis
5 ulas bunga lawang
1 helai daun salam / bay leaf
1 sudu lada biji/pepercorn
Sedikit garam.
Cara :
1. Masukkan serbuk cili ke dalam botol atau jar dan taburkan sedikit garam dan kacau.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan semua bahan dan tumis sekejap sampai naik bau.
3. Tutup api dan tapis minyak tadi (nak minyaknya sahaja) terus ke dalam botol yang ada serbuk cili tu. Tuang minyak panas tu tau, jangan tunggu sejuk baru nak masuk botol yanga ada chilli flakes tu. Siap!!.
Resepi Mee Kari Super Daddy :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Guna Blender Sahaja, Jadilah Kek Coklat Moist
Senangnya nak buat kek, tak perlu guna mixer. Hanya masukkan semua adunan dalam pengisar dan terus kukus. Selepas siap dikukus, curahkan coklat sehingga meleleh, yummeh.
Bahan A:
1 cawan air
1 cawan minyak masak
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1 cawan susu pekat manis
3 biji telur
Bahan B
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sk soda bikabonat
1 sk baking powder
Cara :
1. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.
2. Selepas itu kukus adunan selama 45 minit.
3. Curahkan coklat ganache. Siap untuk dihidang.
Sumber : Ayank Afeza
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masak Guna Kuali Sahaja Baru Pindahkan, Ini Resepi Kek Buah Kukus Moist
Jom tengok resepi kek buah oleh MieZa Samian siap dengan tutorial bagi memudahkan para suri rumah untuk memasak. Semuanya masak atas kuali dulu sebelum pindahkan dalam bekas untuk kukus.
Nampak mudah dan rasanya boleh sangat untuk kita cuba ikut sampai jadi sebab setiap langkah diterangkan dengan jelas. Jadi jangan buang masa lagi. Jom kita tengok resepi kek buah yang paling simple dengan bahan-bahan serta cara-caranya yang terperinci di bawah ini.
RESEPI KEK BUAH KUKUS MOIST SANGAT
Ini bahan-bahan yang diperlukan untuk resepi kek buah moist.
BAHAN-BAHAN
350g mix fruits
250g butter/merjerin
60g air panas
300g gula
350g tepung gandum **
1sudu kecil cream of tartar **
1sudu kecil baking powder **
2sudu kecil soda bicarbonat **
3biji telur gred A
1sudu kcik esen vanila
1sudu mkn oren sunquick
CARA-CARA
1. MASAK GULA SAMPAI PERANG
Mula-mula masak gula sampai jadi perang (untuk buat gula hangus).
Tapi hati-hati jangan sampai hangit nanti pahit pulak rasa dia.
2. MASUKKAN BUTTER / MARJERIN
Kemudian masukkan butter / marjerin.
Kacau, Lepastu masukkan air panas. Kacau.
Di atas ni gambar lepas masukkan butter dan air panas.
3. MASUKKAN ESEN VANILA & OREN SUNQUICK
Masukkan esen vanila dan oren sunquick.
Kacau lagi sampai sebati.
4. MASUKKAN MIX FRUITS
Masukkan mix fruits.
Mase ni kacau dalam 2 minit je. Kecilkan api ye mase ni sebab kita tak nak buah ni terlebih masak / overcooked.
5. MASUKKAN TEPUNG
Ayak awal-awal tepung, soda bicarbonate, baking powder dan cream of tartar (semua bahan yang bertanda ** di atas).
Lepas tu masukkan bahan ni dalam adunan dekat kuali tadi.
Masa ni dah boleh tutup api ya. Tak payah tunggu sejuk boleh terus bubuh tepung dan semua bahan ayak tu.
Kacau sebati. Biarkan kejap.
6. MASUKKAN TELUR
Pukul telur dalam bekas berasingan sampai kembang gebu macam dalam gambar di bawah ni.
*Kalau tak ada mixer boleh juga guna blender asalkan putar sampai gebu.
Lepas tu curah ke dalam adunan dekat kuali tadi.
Kacau sebati.
Macam ni rupanya bila dah gaulkan semua bahan tadi.
Ingat, lepas bubuh tepung tadi dah tutup api ya.
Ok dah siap untuk dikukus.
7. KUKUS
Sekarang dah boleh masukkan dalam bekas untuk dikukus.
Sapu marjerin dulu dekat bekas ye sebelum tuang adunan.
Saya buat untuk setiap bekas 1 kg.
Seeloknya kukus lagi lama lagi bagus dalam 4-5 jam. Tapi saya kukus 3 jam je.
Masa mengukus tu penting PASTIKAN AIR KUKUSAN TAK JATUH ATAS KEK MASA TENGAH KUKUS. Caranya balutkan bekas dengan plastik pelbalut atau lapik penutup dengan kain.
SIAP!
Ok dah siap, jom tengok hasilnya.
NOTA KAKI :
2x ganda adunan atas tu boleh dapat 3biji kek seberat 1kg setiap biji. Timbang siap-siap lepas dah curah adunan dalam bekas tu. Jangan curang dalam timbangan ye kalau nak berniaga.
Harga saya jual rm50 sebiji. Terpulanglah nak jual berapa. Bergantung pada harga bahan mentah dekat tempat masing-masing.
Mix fruits jangan overcooked sebab nanti buah tak merata dalam kek. Kek buah yang sempurna, buahnya tak duduk atas kek dan tak mendap di dasar kek. Sebaliknya buah ni merata dalam kek. Kek buah wajib moist.
KREDIT : MieZa Samian
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Anak Selera Bersahur Dengan Strawberry Peanut Butter Sandwich
Jangan terhadkan sandwich menggunakan roti biasa, cuba bereksperimen dengan pelbagai jenis roti. Untuk resepi perkongsian Puan Suhaila Kusairi, dia menggunakan roti coklat dan butterscotch.
Bahan :
Roti coklat
Roti Butterscotch
Jem Strawberry
Peanut Butter
Cara :
Rujuk gambar
Sumber : Puan Suhaila Kusairi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
