Memang sedap makan Solok Lada ni kan? Lebih-lebih lagi jika dimakan dengan nasi kerabu. Perkongsian daripada Yatie Yuyue cukup lengkap beserta langkah demi langkah, malah bersama pelbagai tips yang boleh diamalkan untuk membuat menu ini.

Bahan :

5 ekor ikan selayang mentah (di siat isinya)
Lada solok 16 biji (di belah tengah buang biji)
Bawang merah 10 biji
Serai sebatang di hiris nipis
Santan kotak 1 (bersamaan 2 setengah air sukat guna kotak juga)
Kelapa parut sebiji

Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

Cara :

1.Petua ibu, jika mahu pedas, pilih lada panjang bersinar, jika tidak pilih yang pendek dan menggerutu.

Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

2.Jika tangan pijar, basuh dengan cuka.

Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

3. Kemudian rendam dengan air kapur selama 15 minit untuk hilangkan pedas, kemudian bilas.

Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

4.Ikan disiat-siat, bawang merah, dan serai.

Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

5.Campurkan ikan yang telah disiat tadi, kelapa sebiji, bawang dan serai yang ditumbuk, garam dan gula.
Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

6.Jika nampak bersinar, itu maknanya gula garam cukup.
Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

7.Kalau lada dah abis tetapi isi banyak lagi, boleh gentel bulatkan dan masukkan sekali semasa merebus solok. Sumbat gemok gemok.

Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

8.Untuk merebus, masukkan santan sekotak dan 2 kotak setengah air di sukat menggunakan kotak yang sama. Isi santan dan air sampai setengah je ya. Jangan penuh tutup lada.

Nak Kahwin Dengan Orang Kelantan, Kena Pandai Masak Solok Lada

9.Reneh menggunakan api sederhana selama 15 minit, tunggu gelegak, tengok air berkurang ke tidak.. nampak dah kering sikit blh tutup api, JANGAN biarkan kering santannya.

Sumber : Noor Hayati Binti Zanundin

Lubuk konten untuk inspirasi bakal – bakal pengantin. Pengantin kini di seeNI.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI