Tak tahu nak masak apa untuk berbuka nanti? Jom kita cuba menu yang ringkas ini tetapi rasanya memang sedap, ayam meraung dengan sos ala Thai.

Resipinya mudah sahaja tetapi rasanya pasti akan buat anda makan bertambah. Resipi ini telah dikongsi oleh Sarina Seman. Jom kita cuba resipi ini!

*****

Malam ni kakak nak kongsikan resipi ni, Ayam Meraung. Berinspirasikan daging bakar Thai, tapi kali ni kakak guna ayam atas permintaan kluster ayam kat rumah ni. Ayam potong 4, kakak guna bahagian peha dan betis, buang tulang.

AYAM MERAUNG

Bahan perapan daging/ayam (perap 3 jam):

• Daging (biar ada lemak sikit)/ayam
• Akar ketumbar
• Bawang putih
• Gula perang
• Sos ikan
• Kicap pekat
• Lada sulah/hitam
• Minyak

Blend semua, lumur pada daging/ayam. Perap sekurang-kurangnya 3 jam.

Kakak perap dan simpan di chiller. Keluarkan 30 minit sebelum dimasak.

Untuk masak, panaskan non stick pan, letak minyak sikit, bakar dengan api kecil.

Bahan sos:

• Sos ikan
• Air asam jawa
• Perahan limau nipis
• Gula kabung/nisan Thai
• Serbuk cili kasar
• Beras goreng
• Daun ketumbar (cincang)
• Akar ketumbar (cincang)
• Cili padi (cincang)
• Bawang merah (cincang)
• Bawang putih (cincang)

Bancuh semua bahan, perasakan.

Cubalah.

Sumber: Sarina Seman via grup Masak Apa Hari Ni… (MAHN)

Tarikh untuk majlis pertunangan tinggal beberapa hari sahaja lagi. Namun hantaran masih belum digubah.

Usah panik! Tarik nafas dalam-dalam. Sebenarnya hanya dengan sedikit bahan-bahan ringkas serta kreativiti, anda mampu menghasilkan hantaran dengan hasil air tangan sendiri.

Tidak perlu menggunakan bunga segar. Olahan bunga artifisial mampu mencipta gaya hiasan yang tersendiri.  Yang penting anda bukan sahaja dapat menghasilkan hantaran yang cantik tetapi juga ‘super jimat.’

Bagi mereka yang ingin membuat sendiri hantaran boleh cuba idea ringkas seperti di bawah.

BAHAN-BAHAN:

• Tin bekas makanan
• Plastik pembalut
• Dawai
• Bunga artifisial
• Gunting
• Lidi
• Reben
• Pita Pelekat
• 4 Span (balut sekelilingnya dengan pita pelekat)
• Tali Jut

Langkah Demi Langkah:

1. Ikat dua tin dengan tali Jut dengan kemas. Pastikan ikatan ketat bagi memastikan kedudukan tin tidak berganjak.

2. Letakkan tin di atas pelapik dulang kaca. Susun span di empat penjuru hantaran dan ikat dengan kemas menggunakan dawai.

3. Kemaskan kedudukan span dengan lidi buluh. Ia bagi mengelakkan span bergerak-gerak.

4. Cucuk bunga di atas span dengan kemas. Mulakan dengan bunga rona krim.

5. Seterusnya susun bunga dengan rona terang berselang dengan bunga rona krim tadi. Letakkan di atas dulang hantaran. Nah! hasilnya menjentik pandangan meskipun ringkas.

Selamat mencuba!

Untuk sarapan pagi mahupun minum petang tidak perlu menu berat, cukup sekadar untuk mengisi perut. Sekadar goreng mehun atau nasi sudah mencukupi. Bukan apa, kadang kala kasihan melihat ibu-ibu yang terpaksa berperang daripada pagi sehingga ke malam duduk di dapur sahaja. Sarapan nasi lemak, selepas itu sibuk memasak empat jenis menu untuk tengahari, belum sempat berehat, anak-anak mahu kudapan petang pula, sambil-sambil itu kena menyediakan hidangan makan malam.
Jadi manfaatkan masa dengan mengatur jenis hidangan yang sesuai untuk keluarga.

Bahan :

2 keping mehun

4 ulas Bawang merah *

4 ulas Bawang putih *

Cili padi ikut citarasa * / boleh gunakan lada hitam

Udang kering kalau suka *

*kisar semua

Telur di goreng hancur

Udang, sawi, kobis & karot

Cara :

1. Panaskan kualidan goreng telur hancur dan ketepikan.

2. Kemudian tumis bahan kisar sehingga wangi dan masukkan udang dan sedikit air.

3. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa jika suka.

4. Masukkan sedikit cuka.

5. Selepas itu, masukkan bihun dan sayur sayuran. Masak sehingga bihun lembut dan masukkan telur hancur kacau rata.Sedia untuk dihidangkan.

Sumber : Haslinda Hashim