Lauk paling ringkas adalah lauk paling sedap. Bayangkan goreng ikan asam garam ni dan cicah dengan cabai picit, aduh tak dapat nak digambarkan kenikmatannya.

Cara buat Ikan Asam Garam ni senang sahaja. Hanya lumurkan dengan garam dan asam jawa secukupnya dan perap beberapa hari. Kalau nak masam manis, campurkan sedikit dengan gula.

“Ikan asam garam

First time makan masa mula2 kahwin dengan husband. Mak mertua ajar buat ikan ni.

Cara :

1.Basuh ikan temenung/pelaling bersih-bersih. Kemudian lumur dengan garam dan asam jawa secukupnya.

2.Perp dalam peti ais (bahagian bawah/bukan sejuk beku) untuk 2 hingga 3 hari.

3.Bila nak makan, goreng je. Tak perlu bilas asam jawa. Memang terangkat bila makan dengan nasi panas.

Tips Mak mertua saya – Kalo masa menggoreng tu ikan tak hancur, maksudnya cukup asam dan garamnya.

Selamat mencuba.

Psst- jangan salahkan saya kalo makan bertambah2, menu ni memang boleh buka selera makan.

Psst- disebabkan ramai yg nak tengok rupa ikan ni selepas digoreng, saya sertakan di sini rupa dia..jangan dinilai pada paras rupa, yang penting rasanya.

Sumber : Fatin Azmin

DONAT LEMBUT GEBU SAMPAI KE MALAM

Bahan-bahan :

A )
1 1/2 cawan air suam
1 paket yis kering
2 sudu besar susu pekat
2 sudu besar gula *campurkan bahan-bahan A kat atas ni, kacau sikit dan biarkan kembang.

B )
4 cawan tepung gandum
2 sudu besar marjerin
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh garam – Gula castor untuk salut donat nanti. *gaulkan bahan-bahan B jadi macam serbuk roti. • Kemudian campurkan bancuhan yis sikit demi sedikit ke dalam adunan tepung dan gaul rata. Kalau rasa doh macam lembik jangan risau ye. Nanti dia okey lepas dah mengembang.
• Biarkan selama 1jam atau sampai mengembang. Bekas adunan tu jangan lupa tutup ye.
• Bila tengok dah elok naik kembang, tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan angin.
• Amik sikit adunan, canai dan terap. Lubang tu tekap dengan penutup botol air mineral je. Hahaha. Kalau korang ada acuan donat lagi senang keje.
• Standby tepung gandum ye, untuk elakkan melekat kat jari masa nak bentuk dan terap donat tu. Taburkan juga tepung kat tempat susun donat tu.
• Donat akan kembang sekali lagi lepas dibentuk, so biarkan dalam masa lebih kurang setengah jam macam tu.
• Lepastu bolehlah digoreng. Make sure jaga api, jangan besar sangat.
Siapppp..boleh tabur gula castor ye😋 *kalau nak buat frozen, goreng sekejap je. Dah sejuk, boleh simpan dalam peti ais.

Selamat berdonat

SUMBER : Bawang Channel

Kek Pandan Moist yang dikongsikan Chef Saiful Azli Suhaimi ini punya tekstur lemak bersantan dan cukup enak. Jelasnya kek ini akan kelihatan sedikit berminyak hasil daripada penggunaan santan.

Bermurah hati berkongsi ilmu yang diajar di dalam kelas masakan, jelasnya tiada apa yang dipinta kecuali sedekahkan Al-Fatihah buat kedua arwah ibu dan bapanya, Saodah Abdul Aziz dan Suhaimi Haji Ahmad.

KEK PANDAN MOIST

Saiz loyang : 9x9x3

Suhu : 170 ke 180 C

Bahan A:

250 gm Mentega tulen

125 gm Lepa susu ( buttercup dan seangkatan dengannya)

330 gm Gula kastor

Bahan B :

6 biji Telur gred A

Bahan C :

390 gm Tepung naik sendiri

1 1/2 sk Soda bicarbonate

Bahan D :

240 ml Santan pekat ( asli )

6 sb Jus pandan – kisar 30 gm daun pandan + 100 ml air

2 sb Pes pandan

2 sk Pewarna hijau apple – star brand

Cara :

Pukul A sehingga kembang dan putih.
Kemudian masukkan B sedikit demi sedikit. Pukul sebati.
Ayakkan bahan C dan masukkan ke dalam adunan berselang seli dengan bahan D.
Putar sebati dan masukkan ke dalam loyang.
Bakar pada suhu 170 C selama 50 hingga 60 minit atau sehingga masak.

Kredit resipi & foto : Saiful Azli Suhaimi